蛋白质的高级结构是指蛋白质的

蛋白质功效比值是表示蛋白质的蛋白质功效比值是表示蛋白质的（） 蛋白质的球形结构特征属于蛋白质的（）。 蛋白质结构中的β-折叠属于蛋白质的 蛋白质结构中的α-螺旋属于蛋白质的 蛋白质的生物价值是指蛋白质的（） 蛋白质的高级结构取决于（） 蛋白质工程在设计蛋白质结构时依据是（） 蛋白质分子中的α-螺旋属于蛋白质的结构是 氨基酸序列决定蛋白质空间结构，而蛋白质空间结构决定蛋白质的功能。() 蛋白质的基本结构单位是（）。蛋白质分子结构包括（）结构和（）结构。 根据化学结构，蛋白质可分为（）和（）。根据营养价值，蛋白质可以分成（）、半完全蛋白质和不完全蛋白质 蛋白质的变性是蛋白质的（）结构发生变化 大米蛋白质是优质蛋白质（） 知识点：蛋白质 蛋白质的四级结构 蛋白质的高级结构及功能决定于（） 蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质 蛋白质的变性是蛋白质的（BCD）结构发生变化（） 在蛋白质测定方法中，利用蛋白质具有重复肽键结构特点设计的血清总蛋白质测定方法是（　　）。 优质蛋白质（完全蛋白质），是指蛋白质中所含的__氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，如__来源的蛋白质（如乳类、蛋类、肉类等）和大豆蛋白等都属于优质蛋白质 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）