餐尾值班厨师长组织店长、外送主管、档口主管进行菜品报损分析，找到原因做改善行动，剩余菜品由店长、厨师长进行统一分配（）

阐述总厨师长的工作职责。 门店经营安全主要是店长和厨师长的职责，其他伙伴不用关注，做好自己就可以了（） 厨师长在11:15——12:30餐中检查重点岗位工作时，蒸笼岗位应检查（） 总厨师长的职责是组织和指挥（）工作，监督食品的制备。 厨师长帽一般高约（）厘米。 最终作业指令单是由厨师长签发的。 厨师长帽一般高约（）厘米 关于厨师长的着装描述正确的是（） 大厨餐厅厨师长创建的本店招牌菜销售额应达到餐厅营收的（）以上 厨师长每（）需对本店食品卫生安全进行一次自查 在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。 以下为胖哥俩厨师长岗位职责的是（） 总厨师长的岗位职责是负责整个的组织指挥运转管理等工作（） 餐饮部管事部领班管辖的岗位有各点厨师长。（） 总公司各中心（营运中心包含门店店长、厨师长）每月25日排次月排休表，并于26日上交至行政人力资源中心审核（） 督导巡查表-后厨：上班时间不允许携带手机（厨师长、值班经理除外）（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 厨师长每季度需对季节性菜单及宴会菜单进行翻新，菜肴翻新率至少达到（） 大厨餐厅厨师长每季度应对季节性菜单及宴会菜单进行翻新，菜肴翻新率至少达到（） 厨师长负责主持厨房的组织领导和业务管理工作,处理厨房发生的问题并管领导汇报（） 遴选厨师长必须对其素质提出要求，进行全面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。