不同烟叶烘烤技术要点不同.（）烘烤技术要点之一是：定色升温阶段的升温速度宜慢不宜快．湿球温度在正常范围内以适宜而略低为宜

烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量（）。 烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为变黄、定色、干筋三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。 下二棚烟的烘烤要点是：（）一些。 烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤过程中表现出的变黄、、定色、变黑等容易与否的特性（） 请你根据烤烟品种红花大金元的的品种特性谈谈其栽培和烘烤技术要点。 同一烤房内挂置不同烘烤特性的烟叶，失水快，变黄慢的烟叶易（）。 烟叶烘烤变黄期的技术要领是“稳住温度、（）”，控制烧火，确保烟叶变黄变软。 密集烘烤定色阶段操作要领是加大烧火排湿，中湿升温定色，节点稳定时间，达到黄香并重（） 烟叶烘烤三个阶段的主要技术操作要求及指标？ 烧制法的技术要点之一是急慢火结合，将原料（）入味 烹调原料初加工的技术要点之一是保持原料形态的（）。 对水分大的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。 烘烤的定色期，若烟叶水分大时，湿球温度要控制在（）的水平 对水分大的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平（） 烘烤定色阶段的技术要领是：加大烧火，加强排湿，稳住湿球温度，升高干球温度（） 含水量小的烟叶烘烤时，干球温度宜（），升温速度慢。 烟叶烘烤特性 制作一般清汤的技术要点之一是：原料冷水下锅，煮沸后汤面不能（）。 在烟叶定色期，根据烟叶变化速度确定升温速度，变黄快的烟叶要快升温、快排湿、快定色（） 烟叶烘烤（）结束，主脉干燥。