葡萄酒中具有涩味的物质包括（）

34. 红葡萄酒的酸、涩味道来自酒中的丹宁（Tannin），丹宁是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。单宁含量与红葡萄酒的质量成反比，丹宁含量越高酒的酸、涩程度越大，酒的品质就越差。 葡萄酒的档次分低档葡萄酒、中档葡萄酒、高档葡萄酒。 葡萄酒按色泽分，可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。（ ） 葡萄酒按色泽分，可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。 葡萄酒按色泽分，可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。 葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、白葡萄酒。（　　） 葡萄酒按含糖量分为四类：干葡萄酒、半干葡萄酒、甜葡萄酒、半甜葡萄酒（） 葡萄酒中略带酸涩的味道是源于酒中的哪种物质（） 品评白葡萄酒，新鲜的红葡萄酒，陈酿型红葡萄酒三款酒时，正确的品评顺序是白葡萄酒、新鲜红葡萄酒、陈酿红葡萄酒。 按酒的色泽，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类（） 葡萄酒按含糖量分为三类：平静葡萄酒、利口葡萄酒、起泡葡萄酒 高档葡萄酒又称（）葡萄酒。 葡萄酒按糖的含量可分为四类，分别是：（）葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。 在以下的三种物质中，其中一种已经不用来澄清葡萄酒了（用一种自然物质将葡萄酒中悬浮的微粒析出从而得以稳定和澄清葡萄酒的方法），这个物质是? 各品种的葡萄中都存在着一种化学物质，这种物质能有效地减少人体血液中的胆固醇。这种物质也存在于各类红葡萄酒或葡萄汁中，但白葡萄酒中不存在。红葡萄酒都是用完整的葡萄作原料制作的；白葡萄酒除了用粮食作原料外，也用水果作原料，但和红葡萄酒不同，白葡萄酒在以葡萄作原料时，必须除去其表皮。 以上陈述最能支持下列哪项结论？ 在葡萄酒和菜肴的搭配中，一般讲究红葡萄酒配_______，白葡萄酒配_______ 下列酿制葡萄酒的品种中哪个适宜酿制红葡萄酒酒（） 葡萄酒按色泽可分为红葡萄酒、白葡萄酒和__________。