运用好加热温度,必须了解和熟悉被成熟品的风味要求及( )方法。

轨头加热最高温度和轨底角加热的表面温度必须满足，加热时间必须，轨顶温度满足，轨底温度满足（） 中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。 运用好谈论法的基本要求包括：（）。 专用维修技术标准要求对关键设备或核心部件必须非常熟悉了解，不但了解设备的结构构造，而且必须熟悉这些设备在工艺过程中的作用和（） 熟悉招标工程文件了解建设单位对该项工程和的各种要求及设备到货条件（） 调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的()、生产方法及原料的合理使用。 工作必须由客户方或施工方熟悉环境和电气设备的人员配合进行。要求客户方或施工方进行现场（） 被加热物质要求受热均匀且温度要求达到200℃时，可采用的加热方式是（）。 要使产品实现信息化就必须运用好的技术是（） 见证人员应了解被见证设备的结构及工作原理，了解设备相关标准、规范，熟悉相关试验及试验仪器设备（） 要用好CIIS，你需要了解和掌握（）。 透明度（transparency）原则是指WTO各成员方一切影响贸易活动的政策和措施都必须及时公开，以便于各成员方政府和企业了解和熟悉（） 中央要求，18亿亩耕地的红线要坚守到（）年。必须节约每一寸土地，利用好每一寸土地。要运用好价格和补贴“两个杠杆”。 GB/T3486-1993《评价企业合理用热技术导则》规定：对被加热或被冷却物体的温度，用于加热的蒸汽或其他载热体的温度、压力及流量，应根据工艺要求和节能的原则制定合理的控制指标及有关的管理要求。（） 以油为传热介质是烹调中常用的烹调形式，多数油脂经加热后温度可达 以上,因此,用油烹制菜肴可使菜肴成熟快，并有脂香气具有良好的风味（） 炉水被加热至饱和温度后，再继续加热，温度（）。 火候就是根据烹调原料的（）、形态，对热源温度和加热时间进行调节和运用，给菜肴适当的温度，以达到烹制菜肴目的要求 复合加热法是指面点工艺中,运用( )的加热法,使生坯成熟的方法。 当被加热的物体要求受热均匀而温度不超过100℃时，适宜的加热方法是（）。 运用（）可以改善和调节菜品质感风味。