蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但处于生长阶段的儿童更为敏感。

幼体阶段代谢旺盛，生长潜力大，对蛋白质的要求较低 成人每日约需( )蛋白质。 蛋白质缺乏会导致（　）。 生长中的儿童处于负氮平衡状态，因为他们需要更多的蛋白质来补充血液、骨骼和肌肉细胞（） 儿童膳食中，动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的（） 蛋白质-能量营养不良儿童发生腹泻时（） 当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的 （） 当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（） 膳食蛋白质缺乏可导致（） 蛋白质缺乏的原因包括 严重蛋白质缺乏可引起 膳食蛋白质缺乏可导致 严重蛋白质缺乏可引起（　　）。 儿童较成人需要更多的蛋白质和钙等营养素，是因为 奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进儿童生长发育，是完全蛋白质（） 当蛋白质处于等电点时，可以使蛋白质分子的（? ? ） 正常成人体内．蛋白质约占体重的（），每天约有（）蛋白质被更新。 正常成人每日最低分解蛋白质20克，营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为（）。 什么是优质蛋白质，半完全蛋白质和不完全蛋白质？哪些食物中含优质蛋白质多？为什么要求儿童每天饮食中优质蛋白质要占到50%? 什么是优质蛋白质，半完全蛋白质和不完全蛋白质？哪些食物中含优质蛋白质多？为什么要求儿童每天饮食中优质蛋白质要占到50%