家常味型的特点是麻辣香鲜。

的特点是口味香鲜，质地脆嫩（） 川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是( )。 太太乐原味鲜小炒鲜的产品特点是什么（） “三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、（）。 白煮菜的基本特点是白嫩鲜香，（），清淡爽口。 姜汁味型的特点是姜香浓郁、香辣味突出，选用的姜料是（）。 广式面点的味( ),具有鲜、滑、爽、嫩、香的特点。 干煸牛肉丝的的风味特色是：色泽棕红、麻辣鲜香、质感（） 制作家常味型菜肴中的豆瓣酱主要起（）并具香辣的作用 煮制菜的成品特点是：汤（），味清鲜，不勾芡。 麻辣味是（）的代表味型之 川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。 川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。（　　） 川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜豆瓣酱的，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。（） 下列菜肴属于家常味型的是（）。 （）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有，味感浓郁。是多种味混合，主体风味不突出，各种风味不协调 （）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有，味感浓郁。是多种味混合，主体风味不突出，各种风味不协调 麻辣味是（）的代表味型之一。 烩鸭四宝口感特点是汤醇味厚，（）咸香。 湘菜多用辣椒调味,口味麻辣、香鲜,并善用烟熏腊肉为原料,烹饪技法多样（）