制作京酱卤肉丝大饼卷原料放置的顺序：1面酱20克2.3根黄瓜段3.1片薄脆4.20克培根炒蛋。5.40克酸辣土豆丝。6.5-7根卤肉丝.是否正确（）

意大利面分为红酱面、青酱面、白酱面和黑酱面，其中的红酱面指的是( ) 意大利面分为红酱面、青酱面、白酱面和黑酱面，其中的白酱面指的是_____。 制作鹅肝酱的原料有瘦猪肉（） 老北京鸡肉卷在制作时，需在面皮中间打上1qiang汉堡酱，汉堡酱距两边约多少毫米（） 甜面酱又称面酱、甜酱。甜面酱是以为主要原料，加食盐经发酵制成的酱状调味料（） 用面酱制作酱香味菜肴时，先将（）用小火炒至香味溢出，再放其他调料炒至浓度适中，放入菜肴原料炒制成菜 青菜酱制作方法。将蒜蓉辣酱多少克 大葱在酱卤肉制品中应用说法正确的是（ ）。 20元鸡爪加多少克鸡爪？多少克酱（） 鲜姜和老姜皆可以用于生产酱卤肉制品。 香辛料在酱卤肉制品中应用说法正确的是（ ）。 华陈酱酒被中国酱酒大师季克良亲笔题词“合江酱香” 发酵酱中京式调味酱则咸酸醇厚，鲜味十足（） 同时酱制几种原料时，应选择质地相仿、（）相近的原料一同酱制 克司得酱又称（） 大饼卷物料：卤鸡肉丝、鸡扒、加热后保质期（） 根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，酱卤肉生产中不允许添加苯甲酸，所以在酱卤肉中绝对不可以检测出苯甲酸（） 制作500克面粉的李连贵大饼应加()调成面坯。 酱适用于（）的原料。 酱香型白酒制曲原料是（）