回民菜又称“清真菜”，有南北之分，除鸡鸭外，北方以羊肉为主，南方以牛肉为主（）

我国清真菜最擅长烹制的食品是（） 清真菜既有()习俗，又有中国饮食风格的菜肴。 在烹饪中应用广泛，多用于清真菜品（） 回族可以食用用（A、C、D）做成的清真菜（） 下列中国特殊风味名菜中，属于清真菜的是（） 新疆、宁夏地区的清真菜，保留了较多的阿拉伯饮食特色，以制作，口味浓厚为多（） 请选出回民能吃的菜品（） 卤制菜肴的卤水以地域分，有南卤水和（）之分 旅游团抵达后，有旅游者说自己是回民，要去清真餐厅用餐，导游应（）。 上海最早供应涮羊肉的清真名店是（）。 地球仪上南北方向是有限方向，__为最北，__为最南 “南柔北刚”指的是中国民俗文化中南北方（）的差异 江苏菜又名淮扬菜、苏菜，起始于南北朝时期，唐、宋代以后与浙菜竞秀，成为“南食”两大台柱之一。 山东菜以两地方风味菜为主体，在北方享有很高的声誉，影响较广，被称为北方菜的代表（） 山东菜是中国北方历史悠久，影响最大的菜系，有北方代表菜之称。（） 清真菜忌（），忌血生，忌无鳞无鳃的鱼和带壳的软体动物。 世界三大菜系是指以（）为代表的（）菜系，以西餐为主体的法国菜系，和土耳其菜系（又被称为清真菜系）。 世界三大菜系是指以（）为代表的（）菜系，以西餐为主体的法国菜系，和土耳其菜系（又被称为清真菜系） 济南清真南大寺是全国现存最大的清真寺（） 济南清真南大寺是全国现存最大的清真寺（）