按照蛋糕的用料和制作工艺，蛋糕分为

目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕( )。 目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕（） （）蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕。 蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕（） （）清蛋糕类饼干面坯的调制工艺类似清蛋糕的调制工艺,只是在成型手法上和清蛋糕略有不同。 清蛋糕类饼干面坯的调制工艺类似清蛋糕的调制工艺，只是在成型手法上和清蛋糕略有不同（） 试分析使用蛋糕油制作海绵蛋糕的优缺点。 最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是（） 蛋糕店某日制作蛋糕的原料成本为5000元，上午、下午和傍晚分别按照原料成本200%、160%、110%的价格卖掉占原料成本20%、45%、30%的蛋糕，井将未卖出的蛋糕按照垃圾分类丢入厨余垃圾。如果蛋糕店的店面成本为350元，则该蛋糕店当日盈利约为（）元 制作蛋糕应使用( )的白糖为佳,可保证蛋糕的品质。 制作水果蛋糕应选用（） 制作蛋糕适宜用( )粉。 （）制作裱花蛋糕时,将蛋糕坯放在蛋糕架上,分割成几层就可以开始裱型工作。 制作大型戚风蛋糕坯宜选用金可卸式蛋糕模具（） 戚风蛋糕是指和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的蛋糕制作方法（） “做蛋糕”与“分蛋糕”是社会面临的基本问题，既要把“蛋糕”做大，也要把“蛋糕”分好。“蛋糕”分的不合理会影响人们把“蛋糕”做大的积极性。上述材料要求我们必须（） （）重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕。 重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕（） 制作大型戚风蛋糕坯宜选用可脱卸式蛋糕模具为佳。 裱花蛋糕和欧式蛋糕的区别是什么？欧式蛋糕表面装饰的水果应保持在蛋糕装饰面的百分之多少？