咸蛋是指将蛋放在（）中浸泡或用（）包在蛋的外面腌制而成的蛋类制品。

第二次照蛋过程中，怎样鉴别正常胚蛋、发育缓慢的胚蛋、死胚蛋。 蛋∶卤蛋∶松花蛋 鲜蛋的品质检验特征是：将蛋对着光照，蛋较透明；开蛋检查时蛋白浓厚、透明，蛋黄呈球形（） 今天中午就吃了一点“地蛋”，这里的“地蛋”是指（） 孵化时为什么要照蛋？如何区分无精蛋、死胚蛋和活胚蛋？ 蛋挞是把由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆倒入做出盆状的饼皮中，入炉烘烤，烤出的蛋挞外层为松脆的挞皮，内层则为凝固的金黄色香甜蛋浆。 发生于产蛋鸭，临床上不见任何症状，只有产蛋率下降，蛋的品质低劣，畸形蛋，软壳蛋，破损蛋等增多，该病可能是（） 常发生于产蛋鸭，临床上不见任何症状，只有产蛋率下降，蛋的品质低劣，畸形蛋，软壳蛋，破损蛋等增多，该病可能是（ ） 常发生于产蛋鸭，临床上不见任何症状，只有产蛋率下降，蛋的品质低劣，畸形蛋，软壳蛋，破损蛋等增多，该病可能是 鸡蛋翻箱挑选需鉴别（）蛋、（）蛋、（）蛋三种破损鸡蛋。 金定蛋鸭在产蛋周期内的平均蛋重为多少（） 生产中应根据产蛋时间和产蛋量及时拣蛋，一般每天应拣蛋（）次。 全蛋搅拌法将蛋液油打至比原体积膨胀( )左右。 当鸡蛋被加工成咸蛋或松花蛋后，其蛋白质含量（____）（） 种鸡产蛋期采用产蛋箱的目的是降低破蛋率、脏蛋率，产蛋箱内的垫料应保持清洁。 合拢指种蛋孵化到第10天，尿囊膜到达蛋的大头，照蛋时能在蛋的小头看到血管分布。 孵化过程中翻蛋，鸡蛋的翻蛋角度为（）℃。 出现呼吸困难，咳嗽；停止产蛋或产薄壳蛋奇形蛋、褪色蛋等症状的怀疑感染鸡（）。 产蛋鸭的产蛋前期为（） 蛋用型雏鸡是指（）周龄的鸡，蛋用型育成鸡是指（）周龄的鸡。