小麦的食品加工品质主要取决于面粉中（）的质和量。

面粉主要是由小麦的子叶加工而成。 小麦是我国主要的粮食作物之一，小麦的加工与利用主要是（），利用面粉可继续加工成各种成品或半成品食品。 加工方法的选择主要取决于经济要求。 食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。 二次加工品质 一次加工品质 产品质量取决于（） 加工精度的高低主要取决于机床的好坏。 压力加工性能主要取决于金属材料的（） 加工精度的高低主要取决于机床的好坏（） 加工方法的选择主要取决于每个加工表面的技术要求。 食品原材料的保存期长短主要取决于()。 齿轮加工中是否产生根切现象，主要取决于齿轮齿数（） 粗加工时切削速度的选择，主要取决于（） 采用镗模法加工箱体孔系，其加工精度主要取决于（）。 小麦面粉中面筋的含量是决定小麦加工品质特性的一个重要衡量指标。此外，小麦面粉中面筋含量和结构的细微差异也赋予了面粉不同的加工性能，通常不同用途要求的小麦面粉的面筋含量也不一样。比如面包用小麦粉的面筋含量要求较高，面条用小麦粉的面筋含量要求低于面包用粉，蛋糕用小麦粉的面筋含量要求则更低一些。就面条而言，如果面筋含量过低，面条加工的时候就容易断裂，煮的时候也容易浑汤；反之，面筋含量合适，面条就会比较有 展成法齿轮加工中是否产生根切，主要取决于齿轮齿数 20世纪50年代以来，小麦总产的提高主要取决于小麦种植面积的扩大。 小麦面粉的面筋含量高，品质就好（） 面粉主要是由小麦种子的子叶加工而成的。