单选题

食品腐败变质的程度与特征主要取决于()。

A. 食品菌落总数
B. 食品细菌菌相
C. 大肠菌群MPN
D. 霉菌污染度
E. 致病菌污染程度

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单选题
食品腐败变质的程度与特征主要取决于()。
A.食品菌落总数 B.食品细菌菌相 C.大肠菌群MPN D.霉菌污染度 E.致病菌污染程度
答案
单选题
食品腐败变质的类型取决于()
A.细菌菌相 B.细菌来源 C.菌落总数 D.大肠菌群
答案
单选题
食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于()
A.细菌来源 B.环境温度 C.细菌菌相 D.菌落总数 E.食品本身理化特性
答案
单选题
食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于
A.细菌来源 B.细菌菌相 C.环境温度 D.菌落总数 E.食品本身理化特性
答案
主观题
挫折反应的性质与程度主要取决于_________
答案
单选题
食品在细菌作用下所发生变化程度主要取决于()
A.致病菌 B.大肠菌群 C.日许量 D.细菌菌相
答案
单选题
食品腐败变质与()无关。
A.食品本身的组成和性质 B.环境因素 C.微生物的作用 D.调味方法
答案
多选题
中毒的严重程度与后果往往取决于中毒的严重程度与后果往往取决于()
A.毒物的种类 B.中毒的方式 C.毒物的剂量 D.毒物作用的时间 E.诊断和救治是否准确与及时
答案
单选题
牙齿磨耗程度取决于牙齿磨耗程度取决于()
A.食物种类 B.牙齿硬度 C.咀嚼习惯 D.年龄增长 E.以上均有
答案
单选题
食品中蛋白质的分解,()与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
A.细菌脱羧酶 B.过氧化值 C.挥发性碱基总氮 D.羧基化合物
答案
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