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绿茶坯茉莉花茶花香中透露白兰花香,香气审评术语为()
单选题
绿茶坯茉莉花茶花香中透露白兰花香,香气审评术语为()
A. 透兰
B. 透素
C. 香薄
D. 香纯
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单选题
绿茶坯茉莉花茶花香中透露白兰花香,香气审评术语为()
A.透兰 B.透素 C.香薄 D.香纯
答案
判断题
茉莉花窨制时,需加入一定量的白兰花打底,故茉莉花香中带有一些白兰花香,属于正常的茉莉花茶香型。
答案
判断题
茉莉花窨制时,需加入一定量的白兰花打底,故茉莉花香中带有一些白兰花香,属于正常的茉莉花茶香型()
答案
单选题
审评时,常用()术语描述茉莉花茶中带有明显的兰花香。
A.透素 B.透兰 C.香浮 D.香贫
答案
单选题
若茉莉花茶花香短促,薄弱,浮于表面,一嗅即逝,则以下哪个术语不能用来审评其香气()
A.香薄 B.稥淡 C.香弱 D.香浮
答案
主观题
茉莉花茶加工中加白兰花的主要作用是()。
答案
主观题
简谈茉莉花茶窨制中,茉莉花和白兰花的处理方法。
答案
主观题
窨制茉莉花茶时,先用少量白兰花打底,其目的是利用白兰花浓郁的香气()和(),起到调香作用。
答案
主观题
茉莉花茶加工中加白兰花的主要作用是()的浓度。
答案
主观题
茉莉花茶加工中加白兰花的主要作用是()的浓度
答案
热门试题
茉莉花茶花香中夹杂着茶坯的气味,这一品质问题称为()。
加工时玉兰花用量过多或审评时玉兰花干挑选不净,茉莉花茶审评时出现香气中透露玉兰花味,这种现象为()
花茶香气不足,透露出茶叶本身的香气(多见于茉莉花茶下花量不足的制品),在审评时,这种香气述语是()。
茉莉花茶最好的香气是()。
什么是茉莉花茶窨制过程的“打底”?“打底”的目的是什么?“打底”时,白兰花用量应掌握什么原则?“打底”有哪些方法?
茉莉花茶,在绿茶中加了茉莉花,每件净重为500克
茉莉花茶,在绿茶中加了茉莉花,每件净重为500克
茉莉花茶加工中,提花后的花坯需要()。
茉莉花茶是选用烘青绿茶和茉莉花干拼和窨制而成。()
审评茉莉花茶最注重的是茶叶的滋味浓度。
审评茉莉花茶时,需剔除残留在茶叶中的花渣()
茉莉花茶香气“透素”的主要原因是()。
茉莉花茶内质香气评定时注重鲜灵度和纯度。
茉莉花茶闻香程序被喻为“壶里香气袅细烟”
茉莉花茶内质香气评定时注重鲜灵度和纯度()
茉莉花茶闻香程序被喻为“壶里香气袅细烟”。()
影响气质花香气挥发的主要是(),影响体质花香气挥发的主要是9。茉莉花属于()花。
茶树∶茉莉花茶
茶树:茉莉花茶()
茉莉花茶增湿连窨技术理论认为,茶坯含水量在( )吸附香气的能力最佳。
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