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冷冻水饺应存放()
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冷冻水饺应存放()
A. 干货仓库
B. 冷藏库
C. 冷冻库
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单选题
冷冻水饺应存放()
A.干货仓库 B.冷藏库 C.冷冻库 D.AB库
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单选题
冷冻商品除放在冷冻岛柜外,还可存放在()
A.干货仓库 B.冷藏库 C.冷冻库 D.AB库
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单选题
芹菜放在冰箱内冷冻存放()
A.正确 B.错误
答案
单选题
调制水饺面主坯应使用()水温
A.30℃ B.40℃ C.50℃ D.60℃
答案
单选题
销售的冷冻水饺、汤圆等速冻食品必须真空包装.从预防传染病的角度来看,该措施属于
A.控制传染源 B.切断传播途径 C.保护易感人群 D.控制易感人群
答案
判断题
易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时使用或冷冻。
答案
多选题
冰箱的冷冻区适合存放以下哪类食品()
A.蛋类 B.鱼类 C.冻料 D.肉类
答案
单选题
氟利昂制冷装置冷冻机油敞口存放最担心的是()。
A.混入杂质 B.氧化变质 C.混入水分 D.溶入空气
答案
判断题
留样食品应在冷冻的条件下存放48小时。
答案
判断题
馅心调味应比一般菜肴稍咸,如水饺、馄饨()
答案
热门试题
煮的方法有()和()两种,制作水饺应采用()的方法。
每次将冷冻库的薯条转移到专用冷冻柜中,建议存放多少小时的使用量?()
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮存时,可以做到随意存放。
水饺、锅贴、面条属于( )面团。
电冰箱存放食品时,冷冻室可以储藏密封的玻璃制品。
收尾后,餐饮中心将切好的青椒放在冰箱里冷冻存放()
水饺与可形成关联陈列()
急用冷冻肉时可用温水浸泡解冻,并存放四至五天。
俗话说:“冬至到,吃水饺”。从吃下水饺到被消化吸收,依次经过的器官是()
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
适合水饺的包馅法是()。
肉饼存放在冷冻小冰箱中,必须在霜线以下至少多少英寸?()
冷冻储存温度应低于()
有的生物制品,如脑垂体后叶素可以存放在冷冻条件下。()
红油水饺使用的馅心为()。
观察顾客上桌的水饺是否白胖()
冷藏库存放原料温度要求是0度-10度以下,冷冻库存放原料温度要求是零下18度以下()
灭活疫苗应冷冻保存。()
灭活疫苗应冷冻保存()
冷藏冷冻设备应保证足够的温度,冷冻设备()温度,冷藏设备在()温度
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