将鸭胗上的油筋膜膜撕去，用刀剖开，洗净污物，除去内硬皮和外部片膜，用食盐和醋（）除掉粘液异味，用清水清洗。

禽类肠脏的加工方法是将禽肠理直，用刀尖或剪刀割开肠子，洗净污物，用（）搓擦，去掉肠壁上的黏液和异味，冲洗干净即可 鸭的分档取料第一步是：先将光鸭平放在砧板上，用刀在脊背部自两翅间至尾部划一长刀口，再从腰部窝处至鸭腿裆内侧用刀划破鸭皮。 加工鸭心时必须洗净（）。 宰杀鸭子的方法是：左手虎口握住（），手背紧贴鸭脊背部，小手指钩住鸭右腿，用拇指和食指捏住鸭颈皮，向后收缩，使血管、气管弹出，拔去颈部刀口处鸭毛，用刀割断血管和气管。 “头皮”指额顶枕区: 皮肤|皮肤、浅筋膜2层|皮肤、浅筋膜、帽状腱膜和腱膜下隙4层|皮肤、浅筋膜和帽状腱膜3层|皮肤、浅筋膜和颞筋膜3层 剖是指用刀将整形原料破开的刀法，适用于鸡、鱼、鸭、鸽子。 肌鞘膜像袖子一样与球筋膜相移行，当眼外肌收缩时可以在球筋膜和肌鞘膜的间隙内滑动（） （）的初加工方法是先掐去顶尖与蒂，撕去侧筋，洗净即可 把已清除胗内废物的鹅胗加工成胗球（即肾球）正常运用到的刀法有（）。 硬脊膜外麻醉是将麻醉药物注入硬脊膜和蛛网膜之间的腔隙。 手工除锈前，通常需要先行除去堆积的油和污物。 手工除锈前，通常需要先行除去堆积的油和污物。 手工除锈前，通常需要先行除去堆积的油和污物（） 髓外硬膜内肿瘤 水带一旦沾上油、酸、碱和有害物品，要用（）洗净，并及时晾干。 水带一旦沾上油、酸、碱和有害药品，要用清水洗净，并及时晾干（） 脊髓压迫症中髓内、髓外硬膜内、髓外硬膜外鉴别中的髓外硬膜内病变 脊髓外硬脊膜内肿瘤（） 外科刷手不必应用刷子蘸洗涤剂将指甲内污物刷净，并洗净双手臂，擦干，再用手消毒剂刷手或泡手。 裁膜时，用刀的角度应在（）度内，避免力度过大割伤玻璃