单选题

(明珠)经济舱配备手提纸袋餐的航线,餐食清点时可知,餐袋摆放数量为

A. 6袋/大托盘,84袋/车
B. 4袋/大托盘,84袋/车
C. 6袋/大托盘,86袋/车
D. 6袋/大托盘,96袋/车

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单选题
(明珠)经济舱配备手提纸袋餐的航线,餐食清点时可知,餐袋摆放数量为
A.6袋/大托盘,84袋/车 B.4袋/大托盘,84袋/车 C.6袋/大托盘,86袋/车 D.6袋/大托盘,96袋/车
答案
单选题
(明珠)经济舱热点航线餐食回收服务中,正确的是
A.在符合安全规定的基础上,进行回收工作;也可由旅客自行保管 B.使用餐车回收时,将纸袋整齐的摆放在餐车内 C.使用大托盘回收时,严禁将纸袋叠放,每个托盘每次摆放纸袋不超过 6 个 D.全部正确
答案
单选题
(明珠)经济舱餐饮服务,餐食服务要求中,错误的是—
A.用餐车送餐时,餐盘至上而下逐一抽取餐盘 B.送出前提醒旅客收起电脑等电子设备 C.递送餐食时热食和餐盘盒同时送出主食 D.餐食加热4小时后不能再重新加热供旅客食用
答案
单选题
(明珠)经济舱餐饮服务,餐食服务要求中,错误的是
A.用餐车送餐时,盘餐至上而下逐一抽取餐盘 B.送出前,提醒旅客收起电脑等电子设备 C.递送餐食时,热食和餐盘/盒同时送出,主食及航徽要正对旅客,提醒旅客小心烫伤 D.餐食加热四小时后,不能再重新加热供旅客食用
答案
单选题
(明珠)经济舱餐饮服务,餐食服务要求中,正确的是
A.确认热食、面包温度符合服务标准 B.特殊餐食确认好后,先于普通餐食送出 C.主动向旅客介绍餐食种类、烹饪方法、特色 D.全部正确
答案
单选题
经济舱餐食服务时,错误的是()
A.热食和餐盘/盒同时送出 B.提醒旅客小心烫伤 C.特殊餐食一起送出 D.为睡觉的旅客提供睡眠卡
答案
多选题
关于经济舱餐食摆放标准错误的是()
A.摆放热食盒前需在餐车上铺上垫纸以防止餐食滑落; B.两人制推拉餐车热食摆放高度不得超过 5 层;餐盒摆放不得超过 3 层,宽度不得超过餐车边沿。 C.一人制推拉餐车热食摆放高度不得超过2层,餐盒摆放不得超过2层 D.有乘务员一侧的餐车门可打开发放餐食,以方便乘务员操作。(如餐盒易滑落则保持餐车门关闭)
答案
判断题
商务舱票价为经济舱正常票价的130%,每人免费托运行李30公斤,餐食标准高于经济舱
答案
单选题
经济舱餐前水服务正确的是()
A.先送饮料,湿纸巾和果仁跟随送出 B.手握水杯上1/3处 C.从旅客身后或头上递送饮料 D.主动向旅客介绍所有饮料品种
答案
判断题
经济舱餐盒的供应遵循从上往下抽取的原则,将干净的餐食留在下层。
答案
热门试题
高端/经济舱提供个性化服务,积极与客人沟通,主动征求客人对餐食服务的意见() 经济舱服务时收餐和添加饮料可以在一部车上同时进行() 经济舱收回餐盘前应具备与客人互动的意识,询问餐食的口味是否适合客人品尝() 经济舱餐饮服务时乘务员应站在餐车的两端,主动向旅客介绍餐食种类、烹饪方法、特色() 经济舱两餐之间或在较长航班上提供果汁及水只需在服务台摆大托盘就好了() (明珠)经济舱热点航线服务要求中,正确的是 国际远程航线公务舱西式正餐:毛巾→餐前酒水→开胃小吃→整理餐桌→铺桌布→摆餐盘(面包盘、黄油碟、盐、胡椒、双副餐具包)、冷荤、沙拉→面包→餐中酒水→面包→主菜→餐中酒水→面包→整理餐桌→奶酪、蛋糕、水果(提供餐具)→餐中酒水→毛巾→整理餐桌→餐后热饮、餐后酒() 机长和副驾驶应配备不同餐食,如配同种餐食,机长和副驾驶应当间隔__进餐() (明珠)经济舱宵夜/饮品 商务舱餐食烘烤注意事项正确的是() 餐吧加热、供应餐食时,服务人员戴,女性() 明珠经济舱非远程航线小支水服务:旅客登机后,作为迎宾水提供 无麸质餐食的特别餐食代码是什么? 配送员将餐食送达列车时要在将餐食递交乘务员() 中餐摆台时,餐碟距离桌边()。 (明珠)经济舱小支饮料车(配备热食)服务要求中,错误的是 (明珠)经济舱小支饮料车(配备小吃)服务要求中,错误的是 两舱餐食服务标准:3小时以上(含)航班用套盘服务() A330-200型飞机公务舱餐食从__门装载() 列车配送人员依据列车餐食派送单分车厢依次派发餐食,应在分钟内将餐食发放完毕()
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