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采用搅合法配制的鸡尾酒有()()()等。
填空题
采用搅合法配制的鸡尾酒有()()()等。
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填空题
采用搅合法配制的鸡尾酒有()()()等。
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填空题
采用调和法配制的鸡尾酒有()()()()()等。
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填空题
采用摇和法配制的鸡尾酒有()()()()()等。
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填空题
采用兑和法配制的鸡尾酒有()()等。
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单选题
采用搅合法调制鸡尾酒,一般需运转()后(可根据成品要求选择搅和档及运转时间)。
A.5—15秒 B.10—20秒 C.15—25秒 D.20—30秒
答案
主观题
根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,可分为: 冰镇鸡尾酒、常温鸡尾酒和热饮鸡尾酒|调制鸡尾酒、预调鸡尾酒和冲调鸡尾酒|长饮鸡尾酒和短饮鸡尾酒|餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒和佐餐鸡尾酒
答案
多选题
下列鸡尾酒的配制中,以金酒作基酒的有()
A.马颈 B.红粉佳人 C.银菲士 D.古典
答案
单选题
王先生计划调制鸡尾酒,他购进相同容量的A、B两种酒若干桶,用这两种酒混合成鸡尾酒,结果发现,一桶A种酒可配制24瓶鸡尾酒,一桶B种酒可配制15瓶鸡尾酒。后来他改变了两种酒的混合比例,但瓶子的总容量并未改变,结果一桶B种酒可配制40瓶鸡尾酒,那么一桶A种酒可配制多少瓶鸡尾酒?
A.10 B.11 C.12 D.13
答案
单选题
按()分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
A.餐饮搭配 B.饮用时间和场合圳 C.鸡尾酒的容量和酒精含量 D.基酒的种类
答案
单选题
按鸡尾酒的定义,不属于鸡尾酒的酒品有()。
A.Rum B.GinFizz C.PinkLady D.D.B
答案
热门试题
按鸡尾酒的定义,不属于鸡尾酒的酒品有()
按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类,鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
以金酒为基酒的鸡尾酒有()()()()()等。
构成鸡尾酒主体,决定鸡尾酒酒品风格和特色的是鸡尾酒的()。
根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,鸡尾酒可分为()。
鸡尾酒由__种以上的酒水混合配制而成。()
制作鸡尾酒常用的饮料有:()等。
下列鸡尾酒中以鸡尾酒的色、香、味命名的有()。
按()分类,鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。
下列鸡尾酒中采用调和法的有()
下列采用调和法调制的鸡尾酒有()
以白兰地为基酒的鸡尾酒有()()等。
鸡尾酒签在鸡尾酒中装饰时,用于穿制()。
鸡尾酒“马颈”是以该款鸡尾酒的()命名的。
司令(Sling)类鸡尾酒是短饮类鸡尾酒。()
鸡尾酒的基酒又称为鸡尾酒酒底,通常以()作为基酒。
鸡尾酒的特点有()
以下鸡尾酒的配制中,其基酒为干白葡萄酒的是()
什么是鸡尾酒?调制鸡尾酒时有哪几种方式?
以下鸡尾酒中是以鸡尾酒的材料命名的是()。
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