单选题

配菜在烹调中有多方面意义。以下选项对配菜意义阐述不准确的是“配菜()”。

A. 使菜肴的营养素搭配合理
B. 确定菜肴的质和量
C. 使菜肴生产简单化
D. 基本确定菜肴的色

查看答案
该试题由用户463****16提供 查看答案人数:4473 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户463****16提供 查看答案人数:4474 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
单选题
配菜在烹调中有多方面意义。以下选项对配菜意义阐述不准确的是“配菜()”。
A.使菜肴的营养素搭配合理 B.确定菜肴的质和量 C.使菜肴生产简单化 D.基本确定菜肴的色
答案
单选题
以下关于配菜意义的论述,正确的是“配菜”()
A.能使菜肴多样化本 B.有利于原料的风味体现 C.可以确定菜肴的销售量 D.尽管不能确定菜肴的味与香,但能够基本确定菜肴的色和形
答案
多选题
特殊能力测验有多方面的意义,如(  )
A.指导职业定向 B.安置和选拔人员 C.发现特殊儿童 D.培养特殊儿童
答案
主观题
简述籍礼的实行具有多方面的意义。
答案
判断题
配菜是烹调原料初步加工与烹调之间的纽带,是菜肴的烹调过程。
答案
单选题
象形花色配菜可以分为:()象形配菜、植物类象形配菜和几何形象形配菜。
A.禽鸟类 B.动物类 C.家畜类 D.鱼虫类
答案
单选题
象形花色配菜可以分为:动物类象形配菜、()象形配菜和几何形象形配菜。
A.花卉类 B.树木类 C.植物类 D.实物类
答案
单选题
象形花色配菜可以分为:动物类象形配菜、()象形配菜和几何形象形配菜
A.花卉类 B.树爪类 C.植物类 D.实物娄
答案
判断题
根据配菜的目的,配菜可分为配料配菜和设计配菜两种类型()
答案
判断题
根据配菜象分类,配菜可分为热菜配菜,和冷菜配菜两种类型。()
答案
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位