相关试题
换一换
如果啤酒的原麦汁浓度为10度，那么这种啤酒的酒精含量是多少（）
A.大于10% B.小于10%
答案
根据麦汁浓度、酒精含量（质量分数）不同，（）为中浓度啤酒。
A.5～6度 B.7～8度 C.11～12度 D.14～20度
答案
高浓度啤酒的原麦汁浓度为（）。
A.24°〜28° B.14°〜20° C.10°〜12° D.6°〜8°
答案
中国青岛啤酒乙醇含量在3.5度以上，原麦汁含量为12度（）
答案
啤酒应标示原麦汁浓度，以“原麦汁浓度”为标题，以柏拉图度符号“°P”为单位。果酒（葡萄酒除外）应标示原果汁含量，在配料表中以“错错％”表示（）
答案
原麦芽汁浓度10-12度，属于（）啤酒，是中国各大啤酒厂的主要产品。
A.低浓度 B.中浓度 C.高浓度 D.超高浓度
答案
洛阳公司普通啤酒18度麦汁浓度标准（18.0±0.2）°P（）
答案
要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（）含量
A.α—氨基氮 B.Zn离子浓度 C.可发酵性糖 D.矿物质含量
答案
要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（????? ）含量。
答案
按《啤酒》标准要求，啤酒的酒精度可以用体种百分数（%vol），也可以用质量百分数（%m/m）表示，原麦汁浓度用“柏拉图oP表示。（）
答案
热门试题
啤酒瓶上标识10度是指麦芽汁的含（）浓度。
慕尼黑啤酒酒精含量在3度左右。（)
10度啤酒是每升麦芽汁含糖（）g。
在啤酒厂检测啤酒的酒精含量，应采用( )。
中浓度型啤酒其麦芽汁浓度为（）
啤酒的原麦芽汁浓度是鉴定哪种数值的重要参考指标（）
麦汁制备过程污染杂菌可以在麦汁煮沸时全部杀死，对啤酒质量没有影响.（）
啤酒的麦芽汁浓度一般为（）
啤酒酒精分是指啤酒或发酵液中所含酒精的质量百分浓度。()
啤酒酿造时，醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量？（）
啤酒酿造时，醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量（）
啤酒酿造时，醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量？（）
如果煮沸时间太长，麦汁的氧化非常严重，啤酒的风味保鲜期也就谈不上。（）
用手持性测糖仪可以测定麦汁和啤酒的糖度。（）
确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。
啤酒酿造中，麦汁煮沸有不同的加热方式，我国常采用（）。
我国优质啤酒口感特点：原麦芽汁含量（熟啤酒）为12°，酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有酒花所产生的（）。
原麦汁浓度与真浓度 名词解释
啤酒酿造中，麦汁过滤时的洗槽水温度应该是（）
啤酒酿造中，，麦汁煮沸时，有一种含硫化合物
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