单选题

( )形状如针,色白如银,汤色浅杏黄色,香气清鲜毫香显,味清新爽口。

A. 白毫银针
B. 白毫乌龙
C. 贡眉
D. 寿眉

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单选题
( )形状如针,色白如银,汤色浅杏黄色,香气清鲜毫香显,味清新爽口。
A.白毫银针 B.白毫乌龙 C.贡眉 D.寿眉
答案
判断题
新茶香气清鲜,汤色明亮,给人以清新感受()
答案
单选题
()品质特点是:外形细长匀整,有白毫,色泽乌黑有光,香气清纯甜和,滋味鲜醇,汤色金黄色,叶底均匀。
A.正山小种 B.白琳工夫 C.政和工夫 D.坦洋工夫
答案
主观题
中国大学MOOC: GB/T 22291-2017中描述的茶叶品质“外形:毫心多肥壮,叶背多茸毛,灰绿润,洁净匀整;汤色:黄,清澈;香气:鲜嫩、纯爽、毫香显;滋味:清甜醇爽、毫味足;叶底:芽心多,叶张嫩、明亮”指的是( )。
答案
判断题
新茶香气清鲜,汤色明亮,给人以新鲜感。()
答案
单选题
品质特点是:外形细长匀整,有白毫,色泽鸟黑有光,香气清纯甜和,滋味鲜醇,汤色金黄色,叶底红匀()
A.正山小种 B.白琳工夫 C.政和工夫 D.坦洋工夫
答案
判断题
清滚的成品汤色奶白,滋味香腴鲜美。
答案
判断题
煎滚的成品汤色较清、味鲜、肉料嫩滑。
答案
判断题
山东菜主要特点是以清香、鲜嫩、味纯而著名;特别讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。
答案
判断题
山东菜主要特点是以清香、鲜嫩、味纯而著名;特别讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇()
答案
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