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综合分析题:【材料】某酒店于中午就餐时间来了四位日本旅游者,他们一进餐厅就问了服务员一些有关餐厅的问题。点菜时,不知点什么好,就要求服务员代点。服务员根据日本人的饮食习惯给他们点了两个海鲜类的菜肴并推荐了三道特色菜。客人对海鲜类的菜肴表示同意,对特色菜也很感兴趣,但要求服务员介绍一下特色菜及它的做法。这时服务员愣住了,因自己不知道特色菜的做法而且日语也不好,就连忙抱歉地说:“对不起!我也不知道。”四位客人很是吃惊,在服务员半生不熟的日语介绍下,客人又花费了很长时间才点完菜。他们一边喝茶一边等服务员上菜,可过了十几分钟也没上菜,这时客人急了,非常生气地来到吧台要求退餐。服务员连忙上前道歉,餐厅经理也出来向客人说明了情况,并要求厨房以最快的速度为客人上菜。客人这才转怒为喜。
结合上述材料和所学知识,回答下面的问题:
根据案例中客人的反应,谈谈客人在餐厅的心理需求。