相关试题
换一换
口感可以称作嫩的食品是（）。
A.鱼丸 B.豆腐 C.马铃薯 D.鱿鱼
答案
（）可以突出口感嫩滑的咖啡和比较高浓度的意式咖啡的独特口感。
A.白砂糖 B.冰糖 C.黄糖 D.绵白糖
答案
菜肴的质地，即嫩、爽、脆、等口感，是通过（）评定
A.视觉 B.触觉 C.味觉 D.嗅觉
答案
功能食品是具有丰富营养和口感的食品（）
A.正确 B.错误
答案
原料所含（）会影响菜肴的口感质地，会影响肉的嫩滑度
A.水分、淀粉质 B.纤维、蛋白质 C.水分、脂肪 D.脂肪、肉质
答案
碱性食品的划分是根据食物口感来划分的（）
答案
小苏打能使浆、糊起发而变得酥脆，能使肉料组织嫩化，增强肉料的保水作用，形成软嫩柔滑的口感（）
答案
肉的食品品质包括：颜色、风味、（）、嫩度。
答案
食品的总酸度高，口感一定酸。()
答案
“菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色”属于粤菜风味特点之一（）
答案
热门试题
干制果蔬类食品的包装内不可以封入干燥剂，因为干燥剂的加入会影响干制果蔬类食品的口感。()
食品虽然过了保质期，但外观.口感正常，还是安全的（）
蛋白质凝胶中保持的（）越多，口感就越软嫩，并维持一定的弹性和形状，具有半固体的性质
油脂在食品中的作用有 A 、提供热量 B、提供润滑口感 C 、传热介质 D、赋予食品香酥风味
大多数情况下，食品添加剂都只是起改善风味、口感，增加食品稳定性等（）
竹荪又称竹笙，生长在（）以南的崇山竹林中。竹荪味道鲜美，口感嫩滑，清香宜人，为高级筵席上的名贵佳肴。
可以被称作机械的是（）
蜂蜜被称作“大自然中最完美的营养食品”。
蒙古族传统食品有两大类，其中肉类食品蒙古语称作
法律体系可以称作是()体系。
下列也可以称作计划的是（）
蜂蜜被称作“大自然中最完美的营养食品”，对吗（）
蛋目晴孝率砖两．绿色食品标志是迎鸦嫩元（ 琴软旦竹据辱）
下列可以称作短期政府债券的是（ ）。
（ ??）可以称作为群体。
嫩烤箱不可以用来做什么（）
现代国防又称为社会国防，也可以称作大国防，还可以称作全民国防。
PDCA循环也可以称作（）
“语言思维”又可以称作( )
以下哪种水可以用于嫩烤箱水盒中（）
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