烹调质量管理中要坚持多炒勤烹。

抓炒是主料先经处理，再经过初步熟处理后，兑汁烹炒的一种烹调方法。 怎样加强对烹调质量的控制？ 质量管理相关技术中，（）强调质量问题是生产和经营系统的问题，强调最高管理层对质量管理的责任。 施工企业应明确专门质量管理部门，规定其组织和协调质量管理工作的职能。 施工企业应明确专门质量管理部门，规定其组织和协调质量管理工作的职能（） “三全一多”是指__的质量管理、__的质量管理、__的质量管理和__的质量管理 班组质量管理要坚持“五不”施工，“五不”是指（）不施工。 烹调方法中的炒主要分生炒和熟炒（） 对烹调过程进行控制，主要抓好以下环节：做好烹调前的__、烹调过程的标准化控制、烹调顺序控制、烹调质量控制（） 值班制度中，客房服务员要认真负责，坚持勤问、勤看、（） 项目质量管理应坚持（）的原则。 项目质量管理应坚持的原则（） 烹的操作要求在旺火、热油锅中迅速烹炒。 制作（）是属于烹的烹调方法。 企业要建立健全质量管理体系，加强（）的质量管理。 企业要建立健全质量管理体系，加强（）的质量管理。 以质量管理为核心,坚持效率( ) ()ISO9000族标准强调质量管理体系要求和产品要求应明确区分。 全面质量管理就是要抓好生产过程的质量管理。 全面质量管理就是要抓好生产过程的质量管理（）