主观题

食用亚硝酸盐较多的食品,不仅人体内会产生强致癌化合物亚硝胺,还能抢夺人体内的()。

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主观题
食用亚硝酸盐较多的食品,不仅人体内会产生强致癌化合物亚硝胺,还能抢夺人体内的()。
答案
单选题
亚硝酸盐通过食品对人体的危害,一个是产生致癌物亚硝胺,另一个是抢夺人体内的( )
A.维生素 B.高氧血红蛋白 C.白细胞 D.血小板
答案
判断题
蔬菜中的硝酸盐,在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐,亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝胺类物质。所以,隔夜蔬菜最好不要食用()
答案
判断题
蔬菜中的硝酸盐,在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐,亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝胺类物质。所以,隔夜蔬菜最好不要食用()
答案
单选题
下列哪种食品中亚硝基类(如亚硝酸盐)化合物污染最重()
A.奶类 B.蔬菜、水果 C.腌制肉制品
答案
单选题
___长时间保存后会产生大量亚硝酸盐,食用后易致癌()
A.(1)保健品 B.(2)蔬菜 C.(3)豆制品
答案
单选题
亚硝酸盐对人体有致癌作用,而亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力()
A.正确 B.错误
答案
单选题
亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力,亚硝酸盐则对人体有致癌作用()
A.正确 B.错误
答案
判断题
亚硝酸盐本身不是致癌物
答案
单选题
采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时,当亚硝酸盐含量过高时,过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化,出现()色。
A.绿 B.紫红 C.黄 D.蓝
答案
热门试题
采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时,当亚硝酸盐含量含量过高时,过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化,出现()色。 亚硝酸盐本身不是致癌物,但误食或其它的一些原因导致体内亚硝酸盐过多则可能引起亚硝酸盐中毒,严重者甚至可能导致死亡的发生() 亚硝酸盐本身不是致癌物,但误食或其它的一些原因导致体内亚硝酸盐过多则可能引起亚硝酸盐中毒,严重者甚至可能导致死亡的发生。 隔夜饭菜会产生亚硝酸盐,有致癌风险,所以尽量不要经常食用隔夜饭菜() 亚硝酸盐速测盒的检测原理是食品中的亚硝酸盐与试剂反应可产生()色产物,颜色越深,表示亚硝酸盐浓度越高。 N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和() 亚硝酸盐中毒时,亚硝酸盐能使()。 何种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物。 腌制食品中的添加剂亚硝酸盐具有致癌作用。 腌制食品中的添加剂亚硝酸盐具有致癌作用() 亚硝酸盐会与食物中的胺类生成致癌物() 下列哪些蔬菜中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐?() 亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于()。 亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于 亚硝酸盐过量食用有何危害 亚硝酸盐过量食用有何危害() 在食品工业中常用硝酸盐和亚硝酸盐作为 腌肉含有亚硝酸盐、硝酸盐较高,可能转化为具有致癌性的() 某患者常年食用亚硝酸盐含量高的食物,导致亚硝酸盐中毒,下列可以进行解救药物有 下列()食品中亚硝酸盐含量最高。()
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