川菜以善用麻辣著称，“三香”是“葱、姜、蒜”,“三椒”是()。  

石亭绿以“三绿、三香”著称，其香气带（）。 鱼香味的主要特征是（）、葱姜蒜香浓郁 烹调中使用葱姜蒜的主要作用是（）。 烹调中使用葱姜蒜的主要作用是 以麻辣著称的是我国哪一菜系（） 川菜烹调中所用的“三椒”指的是辣椒、花椒和哪种食材（） 湘菜多用辣椒调味,口味麻辣、香鲜,并善用烟熏腊肉为原料,烹饪技法多样（） 在下列名酒中，以“色、香、味”三绝著称于世，产于山西的是（）。 香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。 香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等（） 川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜、醇浓并重，有干香辣（用干辣椒调味）、酥香辣（用糊辣壳调味）、油香辣（用胡椒调味）、芳香辣（用葱姜蒜调味）、甜香辣（配圆葱调味）、酱香辣（用郫县豆瓣或元红豆瓣调味）等十种不同辣味。（ ） 以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。 以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。 以麻辣辛香调料而闻名的菜系是（）。 以麻辣辛香调料而闻名的菜系是 川菜（），风味独特，以“百菜百味”著称。 正宗川菜以成都和重庆为代表,其中重庆川菜以婉约雅致、文化韵味浓厚著称（） 川菜以味型众多而著称，共有味型（） 川菜以麻辣闻名，而其中的麻味来自于什么调料（） 以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是（）菜。