菜肴的单位有()  

属于食用藻类的菜肴有（） 菜肴的香有什么特性？ 菜肴的香有什么特性 韩国有名的菜肴有（） 刀工技术不仅能对菜肴进行造型美化，而且对丰富菜肴有作用（） 配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种（） 剞有葡萄花刀的菜肴原料适用于煎、烤类菜肴的烹制。 寓意型菜肴的代表菜有（）。 糟制菜肴的糟料有（）。 西餐菜肴常见的服务方式有（） 下列菜肴中不放酱油的有（） 美国菜肴常用的烹调方法有（）。 满族比较有特点的菜肴有（） 剞有麦穗形花刀的菜肴原料，适用于爆烧类菜肴的烹制。 Tartare sauce 适合什么类型菜肴______: 土豆类菜肴|水果类菜肴|蔬菜类菜肴|酥炸和鱼类菜肴 菜肴餐具选用原则是：依据菜肴的档次、菜肴的类别、（）、菜肴色泽定餐具。 菜肴餐具选用原则是：依据（）、菜肴的类别、菜肴的形状、菜肴色泽定餐具。 菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。 湖南菜系的著名菜肴有（） 下列以形象寓意命名的菜肴有（）。