单选题

菱形片制做。先将整形后的原料切成厚0.2cm左右的片,一般对角线约()左右,短对角线越1.5cm左右,厚约0.2cm。

A. 1cm
B. 1.5cm
C. 2cm
D. 2.5cm

查看答案
该试题由用户654****12提供 查看答案人数:21082 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户654****12提供 查看答案人数:21083 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
单选题
菱形片制做。先将整形后的原料切成厚0.2cm左右的片,一般对角线约()左右,短对角线越1.5cm左右,厚约0.2cm。
A.1cm B.1.5cm C.2cm D.2.5cm
答案
单选题
月牙片制做。先将整块原料切成两半,然后顶刀切成片。片形直径约(),厚约0.2cm的半圆片。
A.1cm B.2cm C.3cm D.4cm
答案
单选题
夹刀片制做。其形似指甲故又称为指甲片,先将原材料切成()的条,再用抹刀法或斜切成片,片形长宽约1.5cm左右,厚约0.2cm
A.1cm B.1.5cm C.2cm D.2.5cm
答案
单选题
象眼块。又称菱形块。因其形似大象眼睛和菱形状而得名。将整形后的原材料切成()cm左右的厚片,顺边的长度将原料片成1.5cm长的菱形,再将长条切成1.5宽的长条。
A.0.2cm B.0.8cm C.1cm D.1.5cm
答案
单选题
象形蝴蝶片,应先将原理切成()再进行修制。
A.长方形 B.方形 C.梯形 D.三角形
答案
单选题
排骨块。排骨块为带骨大小近似一致的块。先将原料切成1~2cm的厚、3cm宽的条,然后再改切成长约()见方的块。
A.3cm B.4cm C.5cm D.6cm
答案
判断题
挂霜豆腐需先将豆腐切成1.5cm见方,再拍面粉挂上厚水粉糊后炸制。
答案
单选题
“片”由切或批形成,()的原料片要加工得厚些。
A.糯性 B.坚硬 C.韧性 D.松软
答案
判断题
出鱼胸肋骨时,先将鱼胸骨片去后,再将鱼身合起,仍然保持鱼的完整形态()
答案
多选题
片的形状有菱形片、佛手片、柳叶片、()等
A.夹刀片 B.长条片 C.月牙片 D.人字片
答案
热门试题
方块食材的制作。先将原材料切成()的大厚片,再改刀切成2cm宽的长条,然后再将条状原料改刀切成2cm见方的块 小菱形片是从菱形块上直切取片,边长相等,规格为()。 剞竹节花刀一般是首先将原料切成()长方块。 剞竹节花刀一般是首先将原料切成()长方块 ()荔枝花刀是在原料表面直剞十字交叉刀纹,再切成边长3.5cm的菱形块。 柳叶片制做。其形似柳叶状,先将原材料加工成长尖形的块,而后成片。成片为形体长约(),最大宽度约1.5cm左右,厚约0.2cm的长尖形状。 菱形片是指从()上直切取的片。 炸马铃薯片的方法是把马铃薯片去皮后切成薄片后,()放在150℃热油中炸至酥脆 使用()之前,美容师应先取两块长8cm、宽4cm、厚3cm左右的棉片盖住顾客眼部。 制作大煮干丝时,首先将白豆腐干用平刀法片成()的薄片,再切成细丝。 常见的片有菱形片、柳叶片、指甲片、月牙片、夹刀片、抹刀片、象眼片、薄片、厚片等。 宜将其切成丝片药物是() 制作锅贴鸡片一般应将鸡脯肉切成()的片,然后进行码味。 合金片或绕丝制做的电阻器() 盘棕片一次约需盘卷多少片左右的棕片。 茸是先将原料切成()后,再采用排刀法斩得更细称之为茸,现用碾碎机代替。 “抓炒豆腐”将原料豆腐切成()cm见方,()cm长的条。 女西裤合下裆缝时,前裤片放上,后裤片放下,后片横裆下()cm处要略有拔开量,中裆以下前后片松紧一致,以0.8cm的缝份缝合 游离皮片移植皮片越厚,则 游离皮片移植皮片越厚,则()
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位