熬制挂霜的糖浆时，火面要小于（）的液面。

挂霜是把糖经过熬制后,再将主料放入,离火后在通风处一边吹一边进行翻动,使糖挂在原料上的烹调方法（） 测试液面曲线时，液面波峰高度应不小于（）。 测液面深度时要打开（） 将原料炸熟后，放入熬好的糖浆中，离火翻拌，冷却一下，放入白糖沾在原料上，这种方法是挂浆。 挂霜是挂糖浆的菜肴（）表面形成一层洁白糖霜的工艺方法。 观察浓酸液面计时要距离液面（）米以外，防止液面计损坏烧伤 在液面曲线上，液面波小于10mm时应重复测试两条（） 盛装（）℃以下介质的压力容器，应选用防霜液面计。 液面曲线中液面波波峰高度应不小于5mm（） 液面曲线中液面波波峰高度应不小于5mm（） 熬制糖浆时，抗结晶原料柠檬酸()。 ＞熬制糖浆应选用（） 观察量筒或量杯中液体到达的高度时，视线要跟液面____，如果液面是凹形的，观察时，要以_______为准. 熬制石油沥青时，熬制温度不应超过（） 计算沉没度时，应考虑泵挂深度、动液面深度及套压高低。 V-201液面控制，当液面高时，（） 移取溶液时，移液管要插入液面到底，以免吸空（） 冷库进行融霜时：缓慢开启调节站上的热氨阀向库房排管增加压力，但不得超过（）Pa，如排液桶内的氨液达到（）%的液面时，应停止融霜，将排液桶中液氨排走后再进行融霜。 测试液面曲线中液面波峰高度应不小于（）mm。 密封容器内液面压强小于大气压强，其任一点的测压管液面（）