单选题

面坯发酵是在酵母菌的作用下产生二氧化碳和乙醇的过程()

A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 矿物质

查看答案
该试题由用户293****17提供 查看答案人数:31558 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户293****17提供 查看答案人数:31559 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
单选题
面坯发酵是在酵母菌的作用下产生二氧化碳和乙醇的过程()
A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.矿物质
答案
单选题
面食松软好吃是由于酵母菌产生二氧化碳的缘故()
A.正确 B.错误
答案
单选题
甲酵母菌进行发酵。乙酵母菌进行有氧呼吸,若它们消耗等量的葡萄糖,则甲、乙酵母菌释放出的二氧化碳的体积之比是()
A.3:1 B.2:l C.1:3 D.1:6
答案
判断题
酵母菌在有氧的条件下,可将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精()
答案
判断题
二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物()
答案
判断题
酵母菌在参与面包制作过程中,主要是利用酵母菌的发酵作用在无氧状态下分解葡萄糖产生副产品酒石酸,酒石酸经过加热生成二氧化碳,使面包蓬松可口
答案
单选题
酒精发酵过程中,酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸,放出二氧化碳而生成(),又被迅速还原而成酒精。
A.乙醛 B.缩醛 C.多元醇 D.乙醇
答案
单选题
二氧化碳焊接过程中,二氧化碳气体的作用是()
A.助燃气,加快工件的融化 B.冷却作用,冷却发热工件 C.保护焊接过程空气不被侵入 D.无作用,感觉好用
答案
单选题
()可能产生二氧化碳,从而引发二氧化碳中毒。
A.清理垃圾 B.制纸业的原料浸渍 C.不通风的发酵池
答案
单选题
甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸,乙组酵母菌进行酒精发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖,则它们释放的二氧化碳和吸收的氧气的比为()
A.1:1 B.3:0 C.6:0 D.4:3
答案
热门试题
面包发酵过程中除产生二氧化碳外还产生了() 二氧化碳对发酵过程的影响有()。 酒精发酵过程中,酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸,放出二氧化碳二生成(),又被迅速还原成酒精。 发电企业的温室气体核算和报告范围包括:()产生的二氧化碳排放、()的二氧化碳排放、()产生的二氧化碳排放。 发电企业的全部排放包括()的二氧化碳排放、()的二氧化碳排放、()产生的二氧化碳排放 二氧化碳容器的作用是储存二氧化碳灭火剂,并且靠()来驱动二氧化碳灭火剂喷出,是二氧化碳的供给源。 二氧化碳对发酵的影响。 葡萄酒的发酵原理是糖+酵母=酒精+二氧化碳,称巴斯德原理。() 近年来,大气中二氧化碳增加的主要原因是(  )。 ①使用矿物燃料,排放的二氧化碳增加②森林减少,植物吸收的二氧化碳减少 ③动物减少,动物吸收的二氧化碳减少④人口剧增,人呼吸作用产生的二氧化碳增加 高、低压二氧化碳回收罐:它们的作用是贮存和输出()二氧化碳。 二氧化碳保护焊按操作方法分有二氧化碳半自动焊和二氧化碳自动焊。 二氧化碳灭火器是将二氧化碳压缩成液体装在钢瓶内,利用二氧化碳的隔绝空气作用和降温作用而达到灭火的目的 二氧化碳灭火瓶内装的是二氧化碳气体。 由于二氧化碳焊的二氧化碳气体具有氧化性,可以抑制()的产生。 有煤与二氧化碳突出危险的采掘工作面,二氧化碳涌出量较大、变化异常的采掘工作面,都必须()检查二氧化碳浓度。 二氧化碳气体钢瓶标有()“液化二氧化碳”字样。 检查二氧化碳时,要求()二氧化碳吸收管。 二氧化碳气体保护焊是采用二氧化碳气体作为() 发酵粉遇水产生二氧化碳气体,在面团里起膨松作用。() 二氧化碳脱碳系统的作用是脱除氧化反应中生成的二氧化碳,维持反应器系统循环气中二氧化碳的浓度。
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位