大曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒

按使用的糖化发酵剂分，白酒可分为大曲酒、小曲酒和（)酒。 白酒按照糖化发酵剂分类可分为（） 白酒是以为主要原料，以大曲，小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒（） 五粮液白酒的糖化发酵剂是（） 豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。 以下不属于按糖化发酵剂对白酒进行分类的类别是（） 中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为（）、（）、麸曲酒，按照香型可分为（）、（）、（）米香型和其他香型白酒。 传统清香型大曲酒未使用作为糖化发酵剂（） 白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。 大曲为自然发酵，含有形成白酒香味成分的多酶系统和前驱物质，属（）糖化发酵 特型酒的糖化发酵剂是（） 酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）. 液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料，采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，（），勾兑而成的白酒 使用大曲高温发酵的是哪种类型的白酒（） 酒药是我国独特的酿酒用糖化发酵剂（） 先培菌糖化、后发酵法是生产米香型白酒的典型生产工艺（） 中国大学MOOC: 酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为 、 、中间发酵剂和生产发酵剂。 以高粱为主要原料，以大曲为糖化发酵剂，采用“清蒸二次清、固态地缸分离发酵”而制得的，由山西杏花村汾酒厂股份有限公司生产的，经国家工商局以长城牌、汾牌、汾字牌、古井亭牌注册的白酒，称为汾酒（） 大曲白酒生产工艺的主要特点. 半固态发酵法生产小曲白酒的特点，说法正确的是：A、以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。B、半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。C、半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。D、半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以