（）的计算公式是单位菜点成本×菜点数量

单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、配料成本和（）成本之和 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。 （）与（）是计算菜点成本的二种方法。 （）与（）是计算菜点成本的二种方法 宴会菜点的成本中，热菜成本的比例般为（）。 传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。 宴会菜点的成本主要由冷菜成本，热菜成本和（）综合构成 净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。 在厨房范围内，菜点的成本是指构成菜点的（）之和。 成本差异分析中，数量差异的计算公式为( ) 先总后分法菜点成本的计算适用于（）的成本核算。 先求出菜点的总成本，然后再计算单位平均成本的方法适合于（）生产的成本核算。 因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少，所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。 菜点的价格是原料成本加上毛利。 运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于（）再除以主要成本率。 长期借款成本的计算公式与()成本的计算公式基本相似。 产品标准成本的基本计算公式是以数量标准乘以价格标准。 铁路特定业务单位成本的计算公式是（　　）。 经营成本的计算公式是（） 宴会菜点品种和数量安排依据是宴会规格。