单选题

在一定空气状态下,当物料表面产生的水蒸气压与空气中水蒸气分压相等时,物料中所含水分称为()

A. 自由水分
B. 平衡水分
C. 游离水分
D. 非结合水分
E. 结合水分

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单选题
在一定空气状态下,当物料表面产生的水蒸气压与空气中水蒸气分压相等时,物料中所含水分称为()
A.自由水分 B.平衡水分 C.游离水分 D.非结合水分 E.结合水分
答案
主观题
物料中的水分与空气达到平衡时,物料表面所产生的水蒸气分压与空气中水蒸气分压__
答案
判断题
含有一定量水蒸气的空气,当温度下降到一定程度时,就会使空气中的水蒸气达到饱和状态,并开始液化成水,这种现象称为结露。
答案
单选题
在一定空气状态下,物料干燥的极限是()
A.自由水分 B.干基含水量 C.平衡水分 D.结合水分
答案
判断题
食品产生干耗的原因是食品表面水蒸气压与冷间内空气的水蒸气压存在着差值()
答案
单选题
湿物料在一定空气状态下干燥的极限为()
A.平衡水分 B.结合水分 C.自由水分 D.总水分
答案
单选题
()是指含有一定量水蒸气的空气,当温度下降到一定程度时的含的水蒸气就会达到饱和状态并开始液化成水。
A.相对湿度 B.露点 C.饱和湿度 D.绝对湿度
答案
单选题
湿物料在一定的空气状态下干燥的极限为()
A.自由水分 B.平衡水分 C.总水分 D.结合水分
答案
单选题
物料表面水蒸气压力大于空气介质中的水蒸气分压,小于同温度下水的饱和蒸汽压,物料中的水分是()
A.平衡水分 B.结合水分 C.非结合水分 D.吸附水分
答案
判断题
在一定空气状态下,物料干燥的极限是结合水分()
答案
热门试题
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