单选题

自办食堂用餐人数达到50人,食堂工作人员可配置1名厨师,1名帮厨()

A. 正确
B. 错误

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单选题
自办食堂用餐人数达到50人,食堂工作人员可配置1名厨师,1名帮厨()
A.正确 B.错误
答案
单选题
在项目自办食堂的情况下,考虑人员管理及用工风险,食堂工作人员尽量选择自主招聘的方式()
A.正确 B.错误
答案
多选题
食堂工作人员个人卫生做到()。
A.剪指甲 B.理发 C.勤洗衣服 D.勤换工作服
答案
单选题
职工食堂工作人员按要求持()上岗。
A.卫生许可证 B.专业资格证 C.健康证 D.身份证
答案
单选题
食堂工作人员服务人员未穿工作服的()
A.A类违章考核50分 B.B类违章考核30分 C.C类违章考核20分 D.D类违章考核10分
答案
单选题
食堂应建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,防止()事件的发生,确保学生用餐的卫生与安全。
A.中毒 B.投毒 C.偷到 D.伤人
答案
单选题
安监:现场管理:管理:人员素质管理失控:食堂后厨有非工作人员逗留,当班人员不予制止给予责任人考核()
A.严重A B.A C.B D.离岗一个月
答案
单选题
职工食堂项目中,工作人员未持证上岗扣()分
A.3 B.1 C.5 D.2
答案
单选题
不尊重食堂工作人员,无理取闹的,每次扣__分()
A.1 B.2 C.3 D.5 E.10
答案
多选题
加强食品卫生的管理,使食堂卫生工作经常化、制度化,食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中,()。
A.卫生要求等制度 B.定期对食堂人员进行卫生知识培训 C.查、看、访、议的方式定期检查评比 D.定期对食堂人员进行更换
答案
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对幼儿园老师、食堂工作人员及管理人员来说,应() 学校(含托幼机构)食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂(供餐人数超过100人)和餐饮服务提供者(集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐),每餐次的食品成品应()。 施工现场的临时食堂,用餐人数在人以上应设置简易有效的隔油池 施工现场的临时食堂,用餐人数在()人以上应设置简易有效的隔油池。 食堂餐厨比为1:1,这是哪个规范规定的 食堂工作人员进入厨房前必须更换洁净的工作衣帽,并将手()工作时必须佩带()。 食堂工作人员进入厨房前必须更换洁净的工作衣帽,并将手()工作时必须佩带() 施工现场的临时食堂,用餐人数在()人以上的,应设置简易有效的隔油池。 派班调度认真核对正线用餐人数,及时向食堂相关联系人预定当日用餐数量() 食堂门牌严禁使用中建标识。食堂区域内应设置就餐区,食堂內生食、熟食需要分开,要求干净、卫生,证件 齐全有效。食堂工作人员必须按“三白”要求穿戴工作服,即白衣服、白帽子、白口罩() 患有下列哪种疾病的食堂工作人员是可以接触直接入口食品的工作的() 施工现场的临时食堂,用餐人数在(    )人以上应设置简易有效的隔油池。 根据山东公司新冠肺炎疫情期间复工专项方案,疫情期间重视对食堂工作人员的卫生监察,工作人员上岗前要进行卫生消毒,并做到经常洗手消毒。食堂每顿饭菜要留样小时() 矿井职工“两堂一舍”设计合理、设施完备、满足需求,食堂工作人员持()证上岗。 要将食堂用餐安排提前告知每位员工。要通过,确保员工分散用餐,确保食堂通风() 要求餐馆的餐厨比为1:1.1,食堂餐厨比为1:1是哪个法规规定的() 施工现场的临时食堂,用餐人数在(  )人以上应设置简易有效的隔油池。   一学校食堂就餐者中,半年内连续发生伤寒7人,当地防疫部门做流行病学调查,疑食堂工作人员中有伤寒存在,对食堂职工进行普查,下列哪项检查对带菌者监测最好() 要求餐馆的餐厨比为1:1.1,食堂餐厨比为1:1,是由哪个法规规定的 派班调度认真核对正线乘务员用餐人数,及时向食堂相关联系人预定当日用餐数量()
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