相关试题
换一换
去除猪腰臊使用的方法是（）。
A.平刀法 B.斜刀法 C.直刀法 D.奇刀法
答案
猪腰中间白色的髓质部有臊味，加工时要去除。
答案
猪腰中的腰臊一般不能用于（）之用，故必须去除干净。
A.热菜 B.冷菜 C.烹调 D.汤菜
答案
猪腰剖开批去腰臊后，还要用（）洗涤干净方能用于制作菜肴
A.烫制 B.擦拭 C.浸泡 D.清水
答案
猪腰剖开批去腰臊后,还要用( )洗涤干净方能用于制作菜着。
A.烫制 B.擦拭 C.浸泡 D.清水
答案
猪腰加工时要完全去除中间（）的腰骚部分。
A.红色 B.白色 C.紫色 D.黄色
答案
烧羊肉时放些什么可以去除羊臊味？
A.酒 B.醋 C.姜 D.白萝卜
答案
CVRJTEST钮使用方法是（）
A.按下并保持 B.按下即可 C.按下3秒后松开
答案
下列有关药物使用方法叙述正确的是下列有关药物使用方法叙述正确的是（）
A.肠溶胶囊可以将胶囊拆开服用 B.缓释片剂可以鼻饲给药 C.泡腾片剂可以直接服用或口含 D.渗透泵片可以嚼服 E.透皮贴剂不宜贴在皮肤的褶皱处、四肢下端或紧身衣服下
答案
轮椅使用方法正确的是：（）
A.使用前，检查轮椅性能 B.下坡时，倒转轮椅，使轮椅缓慢下行，患者头及背部应向后靠 C.如有下肢水肿 D.患者坐不稳或轮椅下斜坡时，用束腰带保护患者 E.冬天应注意保暖
答案
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