单选题

苯甲酸作为食品防腐剂在酱油、醋中的最大使用量应为

A. 25g/kg
B. 5g/kg
C. 0g/kg
D. 5g/kg
E. 0g/kg

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单选题
苯甲酸作为食品防腐剂在酱油、醋中的最大使用量应为
A.25g/kg B.5g/kg C.0g/kg D.5g/kg E.0g/kg
答案
单选题
苯甲酸作为食品防腐剂在酱油、醋中的最大使用量应为()。
A.0.25g/kg B.0.5g/kg C.1.0g/kg D.1.5g/kg E.2.0g/kg
答案
单选题
苯甲酸又称为()型防腐剂,是目前食品中最常用的防腐剂之一。
A.碱 B.酸 C.盐 D.离子
答案
单选题
防腐剂苯甲酸的一般用量为()
A.0.01%~0.25% B.0.2%~0.3% C.1%~3% D.2% E.0.1%~0.25%
答案
单选题
苯甲酸作防腐剂的常用浓度为()%
A.0.03~0.1 B.0.1~1 C.0.3~0.5 D.0.5~1
答案
判断题
苯甲酸、苯甲酸钠都是防腐剂。
答案
单选题
使用苯甲酸或苯甲酸钠作为防腐剂的最佳pH应控制在
A.pH=2以下 B.pH=3以下 C.pH=4以下 D.pH=4以上 E.pH=5以上
答案
单选题
下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的错误叙述为下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的错误叙述为()
A.在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH值为4 B.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同 C.分子态的苯甲酸抑菌作用强 D.苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用 E.pH增加,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降
答案
单选题
苯甲酸及盐作为防腐剂时常用量一般为()
A.0.03%-0.1% B.0.1%-0.3% C.1%-3% D.0.029%-0.05% E.0.01%
答案
单选题
同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1()
A.正确 B.错误
答案
热门试题
葡萄酒中允许使用苯甲酸作为防腐剂() 用苯甲酸作为防腐剂的食物有(  )。 下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的错误叙述为() 同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)可以混合使用时,只要每种添加剂分别不超过该产品中的最大使用量即可() 下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述,错误的是 下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述,错误的是 下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述,错误的是 食品添加剂使用标准(GB、2760-2014)表A、1列出的同一功能的食品添加剂(防腐剂、着色剂、抗氧化剂)混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过() 苯甲酸可用做食品防腐剂,其酸性比醋酸强,下列对苯甲酸性质的推测不合理的是()。 果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠,在食品中不得超过() 对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的环境是 对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的环境是 下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中错误的是 食品添加剂使用标准(GB2760-2014)表A1列出的同一功能的食品添加剂(防腐剂、着色剂、抗氧化剂)混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过() 有关苯甲酸防腐剂的表述中,错误的是() 有关苯甲酸防腐剂的表述中,错误的是 可以使用苯甲酸钠作为防腐剂的pH值是 苯甲酸用作液体制剂的防腐剂,防腐的最佳条件是 酱卤肉在生产过程中不得使用苯甲酸,但是使用了酱油作为配料,酱油中含苯甲酸,因此在酱卤肉中最后检测出了苯甲酸,且苯甲酸的含量远低于酱油中含的苯甲酸含量,这是属于添加剂的()原则 苯甲酸钠属于哪一类防腐剂()
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