单选题

铁观音做青达到青叶花香浓郁,红点明显,呈青蒂绿腹红镶边时须及时()

A. 烘焙
B. 包揉
C. 摇青
D. 炒青

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单选题
铁观音做青达到青叶花香浓郁,红点明显,呈青蒂绿腹红镶边时须及时()
A.烘焙 B.包揉 C.摇青 D.炒青
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单选题
安溪铁观音的品质特点:外形条索(),呈青蒂绿腹蜻蜓头状。
A.卷曲、壮结、重实 B.紧结、乌润 C.壮结、光滑 D.紧结、重实
答案
判断题
安溪铁观音冲泡后呈螺旋形,身骨沉重;色泽砂绿翠润,红点明显,内质香气清高,持久馥郁,滋味醇厚甘鲜,有天然的兰花香,俗称“观音韵”。( )
答案
单选题
武夷岩茶做青适度的基本标准为青叶呈汤匙状绿底红镶边,茶青梗皮表面呈失水皱折状,香型为()
A.清香 B.花果香 C.豆香 D.蜜桃香
答案
判断题
铁观音的制作流程包括:青叶-采茶-晒青-凉青-摇青-炒青-揉捻-包揉-烘干-成品-包装-泡茶。( )
答案
单选题
铁观音出现叶底(),多为原料未晒青或晒青不足。做青走水不畅或做青发酵不足。
A.红梗红叶 B.焦斑 C.青绿 D.断碎
答案
单选题
铁观音出现叶底(),多为原料未晒青或晒青不足。做青走水不畅或做青发酵不足
A.红梗红叶 B.焦斑、爆点 C.青绿 D.断碎
答案
单选题
( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。
A.铁观音 B.碧螺春 C.正山小种 D.武夷岩茶
答案
判断题
安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明()
答案
单选题
形成铁观音茶绿叶红镶边的关键工序为()
A.萎凋 B.做青 C.杀青 D.揉捻
答案
热门试题
清型型铁观音在晾青时每平米摊叶青量在()kg左右。 清型型铁观音在晾青时每平米摊叶青量在()kg左右 乌龙茶做青的制法主要通过做青擦破叶边缘(),促进()变,形成红色镶边。 青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”() 陈香型铁观音香气特征为:兰花香明显,清长幽细。 铁观音原是茶树品种名,其鲜叶制成青茶质量最佳。铁观音是乌龙茶中之珍品,品质最好的产于() 使青茶具有绿叶红镶边的形态主要与()工艺有关。 传统型铁观音茶摇青时间长短与次数要根据天气、季节、品种、晒青程度不同而灵活掌握,摇青次数通常是()次。 红、绿、青三大茶类的香气主要特点是红茶清香,绿茶花香,乌龙茶甜香() 外形以粗壮紧实,色泽青褐油润,天然花果香浓郁、滋味醇厚耐泡和叶底呈青色红边是()品质特点。 有“青蒂録腹靖蜓头”之美称() 红,橙,黄,绿,青,蓝,紫均属于()。 红、橙、黄、绿、青、蓝、紫均属于()。 阳光是由橙、红、黄、青、绿、蓝()组成 乌龙茶属青茶类,为(),其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈蜜绿或蜜黄色。 铁观音产于福建省安溪等县,因茶叶色泽褐绿,香气特异,疑是观音所赐,故名铁观音,俗称“观音韵”。 ( ) 铁观音产于福建省安溪等县,因茶叶色泽褐绿,香气特异,疑是观音所赐,故名铁观音,俗称“观音韵”。 乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或() 铁观音的外形(),色泽砂绿油润。 绿毛茶内质香气上青气明显是由于()。
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