单选题

热空气加热食物的温度一般控制在()

A. 80-100℃
B. 100-140℃
C. 140-200℃
D. 200-250℃

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单选题
热空气加热食物的温度一般控制在()
A.80-100℃ B.100-140℃ C.140-200℃ D.200-250℃
答案
判断题
若以饱和蒸汽加热空气,传热的壁面温度一般取空气和蒸汽的平均温度。
A.对 B.错
答案
单选题
我们平常都用微波炉加热食物,以下对于微波炉加热食物的描述正确的是()
A.微波炉产生的微波具有强烈的热能,从而使食物变热 B.微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热 C.微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调 D.微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热
答案
单选题
我们平常都用微波炉加热食物,以下对微波炉加热食物的描述准确的是()
A.微波炉产生的微波具有极强的热能,从而使食物变热 B.微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热 C.微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调 D.微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热
答案
单选题
我们平常都用微波炉加热食物,以下对微波炉加热食物的描述准确的是( )。
A.微波炉产生的微波具有极强的热能,从而使食物变热 B.微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热 C.微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调 D.微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热
答案
单选题
我们平常都用微波炉加热食物,以下对微波炉加热食物的描述准确的是:
A.微波炉产生的微波具有强烈的热能,从而使食物变热 B.微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热 C.微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调 D.微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热
答案
判断题
夹层锅是将高压蒸汽通入金属夹层中,使锅内快速受热升温来加热食物。一般操作较为方便,只要加压就能提高温度。
答案
单选题
塔式梗丝膨化由加热器进入的热空气温度为()℃。
A.160 B.165 C.170 D.175
答案
单选题
微波炉是利用()加热食物的。
A.微波使食物中水分子剧烈运动 B.可见光 C.红外线照射 D.紫外线照射
答案
单选题
微波炉加热食物的原理是(  )。
A.微波炉产生的微波使食物的分子产生剧烈运动而使食物本身发热 B.微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调 C.微波炉产生微波具有极强的热能,从而使食物变热 D.微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热
答案
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