叶底是冲泡后剩下的茶渣．评定方法是以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度来衡量。

由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的沸水。 由于乌龙茶制作时选用的是比较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用的沸水（） 由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用( )的沸水 由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的沸水 清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（）。 我们在冲泡绿茶时根据茶芽的细嫩不同采用（），（），（）三种投茶方法 我们在冲泡绿茶时根据茶芽的细嫩不同采用（），（），（）三种投茶方法 由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用是（ ）的沸水。 清饮法是以佛水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（） 由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。 由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。 龙井茶冲泡中的左右时预防烫伤茶芽（） 龙井茶冲泡中（）的作用是预防烫伤茶芽。 从原料老嫩看，以下四种成分老叶含量比嫩叶多的是（） 龙井茶的外形特征是嫩叶包芽、扁平挺直、长短匀齐、芽锋显露和洁净光滑。 龙井茶的外形特征是嫩叶包芽、扁平挺直、长短匀齐、芽锋显露和洁净光滑（） 由于（ ? ?）制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用95°的沸水。 清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶真香真味（） 清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶真香本味（） 乌龙茶品质审评着重于香气滋味及其耐冲泡次数，叶底作为参考。