腌制海鲈鱼的腌料比例为：每一条鱼（）克墨西哥烤鱼腌料，（）克大豆油

腊肉的腌制多采用混合腌法。 腌虾仁的方法是：吸干水分的鲜虾肉500克（） 根据鱼身上的鳞确定一条鱼的年龄 根据鱼身上的鳞确定一条鱼的年龄 根据什么确定一条鱼的年龄（） 怎样来确定一条鱼的年龄（） 根据（）能确定一条鱼的年龄 怎样来确定一条鱼的年龄（）   盐腌及盐渍的醍鱼(Anchovies)， 裹粉位中每袋腌泡粉可以腌泡多少根鸡翅（） 腌牛肉的配方是切好牛肉片500克，食粉6克，生抽10克，淀粉25克，清水100克，植物油25克。如果切好的牛肉片每千克90元，其他调料共计3元，同时假定制作过程没有损耗。那么每千克腌好的牛肉片价格应该是元（） 制作莳萝腌三文鱼要把鱼去骨、去皮。（） 我们通常用鱼的鳞片或耳石来确定一条鱼的年龄（） 如果1000克2.5千克头的魽鱼起出魽鱼腩120克，其净料率可以表示为1：120（） 腌制制品以（）为主，腌后需经熏或烤烘、风干。 购回鲈鱼1条，重1200克，每千克购进价为60元，那么宰好的鲈鱼每千克应该是元（） 一般情况下，一条鱼中的水分占（）。 生鱼1条，重1.4千克，宰净取生鱼肉后剩鱼头、鱼骨0.49千克，生鱼宰净的净料率是85%。如果生鱼每千克50元，生鱼头和骨每千克10元，那么每千克生鱼肉单价应该是（）元。 （）嫩肉粉致嫩的用量是:每100克肉料用嫩肉粉5-克。 （）嫩肉粉致嫩的用量是:每00克肉料用嫩肉粉5-克。