（ ）被称为肌肉可溶性蛋白质。
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（ ）被称为肌肉可溶性蛋白质。
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可溶性抗原包括蛋白质、糖蛋白、脂蛋白、细菌毒素、酶、补体、核酸。（ ）
答案
关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当（）。
A.疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部 B.亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部 C.羧基 D.苯丙氨酸
答案
关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当（ ）
A.疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部 B.亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部 C.羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面 D.苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部
答案
重金属盐能使蛋白质凝结，所以可溶性的重金属盐会使人中毒。
答案
肺泡和细支气管腔内充满不可溶性富磷脂蛋白质物质的疾病是（）
A.间质性肺疾病 B.特发性肺纤维化 C.特发性间质性肺炎 D.肺泡蛋白质沉积 E.结节病
答案
可溶性蛋白质三级结构中，亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部。
答案
制汤要选用新鲜的含蛋白质、（）等可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料
A.鲜味 B.脂肪 C.维生素 D.矿物质
答案
纤维蛋白是可溶性的
答案
在牛奶中加入氨水（浓氨水）破坏牛奶中蛋白质的胶体性质，使乳中（）钙盐生成可溶性的氨盐。
A.酪蛋白 B.乳蛋白 C.乳清蛋白 D.胶原蛋白
答案
热门试题
属于可溶性补体调节蛋白的分子是（）
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维，其中可溶性膳食纤维包括（）
可溶性纤维蛋白形成不溶性纤维蛋白的过程，除Ca
膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种。
可溶性成分迁移会造成可溶性成分迁移会造成（）
膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种（）
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维，其中可溶性膳食纤维包括（）等。
可溶性糖类
可溶性阳极
可溶性纤维
糖化过程就是将淀粉和蛋白质等高分子物质进一步分解成可溶性低分子（）等，制成麦芽汁。
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维（）
识别可溶性抗原（）
岩石的可溶性
不可溶性阳极
可溶性纤维可以（ ）
制汤时若过早地加入食盐，会加快原料中蛋白质变性凝固，从而导致原料中可溶性（）难以浸出，影响汤汁的滋味
可溶性的薄膜衣料（）
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