单选题

将少量小麦面粉用纱布包起来,放在盛有清水的烧杯中,用手反复揉挤后,将纱布内剩下的黄白色面筋放入培养皿中,滴加双缩脲试剂后观察到的现象及其结论是()。

A. 面筋变为蓝色,面筋的主要成分是淀粉
B. 面筋变为紫色,面筋的主要成分是蛋白质
C. 面筋变为蓝色,面筋的主要成分是无机盐
D. 面筋变为紫色,面筋的主要成分是脂肪

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单选题
将少量小麦面粉用纱布包起来,放在盛有清水的烧杯中,用手反复揉挤后,将纱布内剩下的黄白色面筋放入培养皿中,滴加双缩脲试剂后观察到的现象及其结论是()。
A.面筋变为蓝色,面筋的主要成分是淀粉 B.面筋变为紫色,面筋的主要成分是蛋白质 C.面筋变为蓝色,面筋的主要成分是无机盐 D.面筋变为紫色,面筋的主要成分是脂肪
答案
单选题
将少量小麦面粉用纱布包起来,放在盛有清水的烧杯中,用手反复揉挤后,将纱布内剩下的黄白色面筋放入培养皿中,滴加双缩脲试剂后观察到的现象及其结论是( )。
A.面筋变为蓝色,面筋的主要成分是淀粉 B. C.面筋变为紫色,面筋的主要成分是蛋白质 D. E.面筋变为蓝色,面筋的主要成分是无机盐 F. G.面筋变为紫色,面筋的主要成分是脂肪
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单选题
将少量小麦面粉用纱布包起来,放在盛有清水的烧杯中,用手反复揉挤后,将纱布内剩下的黄白色面筋放人培养皿中,滴加双缩脲试剂后观察到的现象及其结论是(  )。
A.面筋变为蓝色,面筋的主要成分是淀粉 B.面筋变为紫色,面筋的主要成分是蛋白质 C.面筋变为蓝色。面筋的主要成分是无机盐 D.面筋变为紫色,面筋的主要成分是脂肪
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