蛋白质的两性电离
A. 280NM
B. 蛋白质分子颗粒大小在1～100NM之间
C. 特定的空间构象被破坏，理化性质丧失
D. 260NM
E. 在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团
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蛋白质的两性电离
A.280NM B.蛋白质分子颗粒大小在1～100NM之间 C.特定的空间构象被破坏，理化性质丧失 D.260NM E.在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团
答案
蛋白质在水溶液中具有两性电离特性,当缓冲液pH小于蛋白质等电点(PI)时蛋白质
A.向阴极端移动 B.向阳极端移动 C.无电泳迁移性 D.先向阴极端移动再转向阳极端 E.无固定移动方向
答案
蛋白质在水溶液中具有两性电离特性,当缓冲液pH大于蛋白质等电点(PI)时蛋白质
A.向阴极端移动 B.向阳极端移动 C.无电泳迁移性 D.先向阴极端移动再转向阳极端 E.无固定移动方向
答案
蛋白质在水溶液中具有两性电离特性,当缓冲液pH与蛋白质等电点(PI)相当时蛋白质
A.向阴极端移动 B.向阳极端移动 C.无电泳迁移性 D.先向阴极端移动再转向阳极端 E.无固定移动方向
答案
蛋白质在水溶液中具有两性电离特性，当缓冲液pH与蛋白质等电点（PI）相当时蛋白（）。
A.向阴极端移动 B.向阳极端移动 C.无电泳迁移性 D.先向阴极端移动再转向阳极端 E.无固定移动方向
答案
何谓蛋白质的两性解离]
答案
蛋白质为两性电解质,当pH小于pI时,蛋白质带()电荷
答案
根据蛋白质两性解离性质及其等电点的不同对蛋白质进行分离纯化的操作技术是
A.用尿素或盐酸胍溶解没有活性的蛋白质（包涵体） B.聚丙烯酰胺凝胶电泳 C.离子交换层析 D.凝胶过滤层析 E.超滤
答案
蛋白质具有两性电离性质,大多数在酸性溶液中带____电荷,在碱性溶液中带____电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时,它所带的正负电荷数相待,此时的蛋白质成为 ____,该溶液的pH值称为蛋白质的____
答案
蛋白质是两性电解质，在某一特定的PH时，各蛋白质的电荷量及性质不同，故可以通过（）得以分离。
A.X射线衍射法 B.超速离心法 C.超声波 D.离子交换层析法
答案
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pI＝9的蛋白质在pH＝7两性电解质溶液中的情况是
蛋白质等电点pI=9，其在pH=7的两性电解质溶液中
蛋白质是两性电解质，其在溶液中的解离情况取决于
蛋白质是两性电解质，当其带负电荷时，溶液的pH值为（）
蛋白质是两性电解质，当其带负电荷时，溶液的pH值为
蛋白质是两性电解质，其酸碱性质主要取决于肽键上的可解离R基团。
表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是（）
面粉中蛋白质的含量约占8%,它分为面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质。( )
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根据蛋白质的特点，可分为单纯蛋白质和结合蛋白质两大类（）
根据蛋白质的（B）特点，可分为单纯蛋白质和结合蛋白质两大类（）
蛋白质两性反应实验中，滴加盐酸或氢氧化钠时，应当尽快完成。
蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分。
蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分
机体受到电离辐射作用后，蛋白质代谢的主要改变是（）。
蛋白质颗粒表面的和是蛋白质稳定的两个因素
蛋白质功效比值是表示蛋白质的蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）
蛋白质净利用率(NPU)是用蛋白质消化率和蛋白质生物学价值两个指标结合评定食物蛋白质的利用情况。（）
蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质
蛋白质在营养学上可分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质
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