肾球泡油前要拌湿淀粉，鸡片要拌蛋清湿粉，肉片要拌盐（）

预拌砂浆中湿拌砂浆包括（） 当气温低于（）时，原油重油要开启拌热线 湿拌预拌砂浆按用途可分为（） 预拌砂浆中的湿拌砂浆按强度等级分类：属于湿拌抹灰砂浆的是（） 预拌砂浆包括湿拌砂浆和干混砂浆（） 调制蛋清粉浆的原料有水、盐、（）、蛋清、淀粉等。 厨师在爆炒肉片时，先把淀粉拌入肉片中，再放入热锅里爆炒，在炒肉片过程中，肉片内能    （选填“变大”、“变小”或“不变”）；附近能闻到肉香，这是     现象。 要控制混凝土拌合物入模温度不应低于（）摄氏度 湿拌砂浆按()分类。 下列（　　）是确定混凝土拌合设备容量和台数时要考虑的内容。 炒法的注意事项有（），拌炒均匀，出锅迅速锅要预热. 酸性气管线要常年拌热，防止液态水凝结，引起腐蚀（） 制作芹菜水饺时，芹菜要（），挤干水分，再拌肉，这样有清香 拌湿水量异常的原因（） 预拌砂浆也称商品砂浆，按生产方式可分为预拌湿砂浆和干拌砂浆两大类。 根据原料的性质和拌的手法，拌可分为生拌、（）和生熟拌。 调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内,加入蛋清,中速搅拌至发起,再加入适量( ),拌均即可使用。 沥青混凝土连续式拌合楼拌合效果比间歇式拌合楼拌合效果好。( ) 熟石膏调拌时的水／粉比为（） 使用砂浆搅拌机，要先将料倒入拌筒中，再接通搅拌机电源。