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换一换
发酵的终点判断指标是（）等
A.残C量 B.残N量 C.形态 D.温度 E.压力
答案
酸乳发酵终点判断方法包括（）
A.抽样测定酸乳的酸度，一般酸度达65～700T，即可终止发酵 B.控制好酸奶进入发酵室的时间，在同等的生产条件下，以上几班发酵时间为准 C.抽样及时观察酸乳的流动性和组织状态 D.详细记录每批的发酵时间、发酵温度等，以供下批发酵判断终点作为参考
答案
酸奶发酵终点如何进行判断
答案
二次发酵法制作中面种发酵终点如何判断？
答案
高渗性脱水的判断指标是
A.血納＜130mmol/L B.血钠130～150mmol/L C.血納〉150mmol/L D.血钾＜3.5mmol/L E.血钾>5.5mmol/L
答案
风湿活动的正确判断指标是（）
A.血沉慢 B.血小板减少 C.黏蛋白降低 D.-反应蛋白增多 E.血浆白蛋白增高
答案
风湿活动的正确判断指标是
A.血沉慢 B.血小板减少 C.粘蛋白降低 D.C-反应蛋白增多 E.血浆白蛋白增高
答案
可作为疗效判断指标的是（）
A.血葡萄糖测定 B.24小时尿糖定量 C.糖化血浆白蛋白测定 D.血浆胰岛素 E.糖化血红蛋白A1
答案
风湿活动的正确判断指标是
A.血沉慢 B.血小板减少 C.黏蛋白降低 D.C-反应蛋白增多 E.血浆白蛋白增高
答案
风湿活动的正确判断指标是（）
A.红细胞沉降率慢 B.血小板减少 C.黏蛋白降低 D.C反应蛋白增多 E.红细胞增多
答案
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