制作香肠时，常在加人亚硝酸盐的同时加入维生素C。
亚硝酸盐是作为（　　）。

亚硝酸盐（Nit） （）亚硝酸盐中毒 我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉制品不得超过我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉制品不得超过（） 我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过（） 合成维生素D亚硝酸盐食物中毒的特效解毒剂是（） 常用作火腿、香肠的调料是盐和亚硝酸盐 常用作火腿、香肠的调料是盐和亚硝酸盐（） 人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C11可缓解亚硝酸盐的中毒，主要由于维生素C具有（） 人体血红蛋白中含有Fe2＋离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2＋离子转变成Fe3＋离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（） 怎样控制硝酸盐和亚硝酸盐的用量？ 怎样控制硝酸盐和亚硝酸盐的用量 尿液亚硝酸盐(Nit) 亚硝酸盐中毒属于： 急性亚硝酸盐中毒 亚硝酸盐速测盒的检测原理是食品中的亚硝酸盐与试剂反应可产生（）色产物，颜色越深，表示亚硝酸盐浓度越高。 在测氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮和COD的水样中，加入硝酸作防护剂以抑制生物对亚硝酸盐氮、硝酸盐氮和铵盐的氧化还原作用（） 硝酸盐、亚硝酸盐的测定用（）分析法 肉制品中加入的亚硝酸盐是属于（） 亚硝酸和亚硝酸盐既有还原性，又有氧化性（） 硝酸盐和亚硝酸盐对下列哪种细菌有特殊的抑制作用