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关于煮的说法,错误的是()
单选题
关于煮的说法,错误的是()
A. 煮制菜肴具有汤菜合一,汤宽汁浓,口味清爽的特点
B. 煮法可以边煮边吃
C. 煮法一般不勾芡,或只用稀芡
D. 汤汁量宜稍多
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关于煮的说法,错误的是()
A.煮制菜肴具有汤菜合一,汤宽汁浓,口味清爽的特点 B.煮法可以边煮边吃 C.煮法一般不勾芡,或只用稀芡 D.汤汁量宜稍多
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单选题
关于煮炉,下列说法错误的是()
A.煮炉的溶液介质分析合格后方可投入使用 B.在低压煮炉阶段(一般为200kPa)紧固全部人孔、手孔阀门法兰螺栓 C.当煮炉接近规定的试验压力时,应采取换水、加水排污等措施直到全面达到工艺条件 D.按煮炉方案的规定降压、停炉、冲洗、检查
答案
多选题
关于煮炉,下列说法正确的是()
A.煮炉的溶液介质分析合格后方可投入使用 B.在低压煮炉阶段(一般为200kPa)紧固全部人孔 C.当煮炉接近规定的试验压力时,应采取换水 D.按煮炉方案的规定降压 E.应在烘炉已合格的条件下进行
答案
多选题
关于煮炉,下列说法正确的是()
A.煮炉的溶液介质分析合格后方可投入使用 B.在低压煮炉阶段(一般为200kPa)紧固全部人孔、手孔阀门法兰螺栓 C.当煮炉接近规定的试验压力时,应采取换水、加水排污等措施直到全面达到工艺条件 D.按煮炉方案的规定降压、停炉、冲洗、检查 E.应在烘炉已合格的条件下进行
答案
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