单选题

下列不可作为索氏提取法测罐头食品中脂肪含量的溶剂是()

A. 无水乙醚
B. 石油醚
C. 乙醇
D. 氯仿-甲醇

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单选题
下列不可作为索氏提取法测罐头食品中脂肪含量的溶剂是()
A.无水乙醚 B.石油醚 C.乙醇 D.氯仿-甲醇
答案
主观题
索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法,所用的有机溶剂是()或石油醚。
答案
判断题
索氏提取法测食品脂肪含量时,对样品的含水量高低没有要求
答案
单选题
索氏提取法测定脂肪含量要求样品()
A.水分含量小于10% B.水分含量小于2% C.样品先干燥 D.为固体或半固体均可
答案
单选题
下列不属于索氏提取法常用的溶剂是()。
A.乙醚 B.石油醚 C.乙醇 D.氯仿-甲醇
答案
单选题
索氏提取法是分析食品中脂类含量的一种常用方法,可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪,故此法测得的脂肪也称为粗脂肪()
A.正确 B.错误
答案
判断题
索氏提取法是分析食品中脂类含量的一种常用方法,可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪,故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。
答案
判断题
索氏提取法测得的只是游离态脂肪,而结合态脂肪测不出来
答案
多选题
采用索氏提取法测定食物中的脂肪时,下列哪些因素会影响脂肪的提取()
A.样品研磨和干燥不充分 B.脂肪含量过高 C.含水量过高 D.矿物质含量高 E.样品颗粒过大
答案
单选题
索氏提取法测定脂肪时,抽提时间是()。
A.用滤纸检查抽提完全为止 B.虹吸产生后2小时 C.抽提6小时 D.虹吸20次
答案
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