单选题

近代,中国饮食文化全盛发展,饮食、烹饪原料丰富发展、品类繁多。()

A. 错误
B. 正确

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单选题
近代,中国饮食文化全盛发展,饮食、烹饪原料丰富发展、品类繁多。()
A.错误 B.正确
答案
单选题
中国传统烹饪技艺的饮食文化,早期历史繁荣发展的时期是()。
A.商周时期 B.魏晋南北朝时期 C.秦汉时期 D.夏商时期
答案
单选题
中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称()
A.正确 B.错误
答案
主观题
中国饮食文化绵延( )年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段
答案
判断题
黑龙江饮食文化包括齐鲁饮食文化、满洲饮食文化、俄罗斯饮食文化。
答案
单选题
饮食文化丰富发展的阶段特征:() ①烹饪原料丰富多样的生产供应②烹调工具及饮食器具的进步改善和发达③烹饪工艺与饮食方式的变化与进步④中国风味流派的初创与筳饮之风大盛⑤烹饪饮食理论繁荣、名家辈出
A.①②③④ B.①②③④⑤ C.②③④⑤ D.②③⑤
答案
单选题
中国传统烹饪技艺和饮食文化形成于()。
A.商周秦汉时期 B.汉唐时期 C.唐宋时期 D.宋元时期
答案
单选题
中国的饮食文化博大精深,从某种意义上说,饮食文化就是一部感性化了的人类文化发展史。下列关于我国饮食文化的描述错误的是(  )。
A.麻婆豆腐是川菜中的名品 B.通常所说的燕窝是一种金丝燕筑的巢 C.满汉全席汇集了宫廷满席和汉席的精华,是中华美食的缩影 D.烹饪食物用的“五香”是指丁香、茴香子、八角、桂皮、胡椒
答案
单选题
中国的饮食文化博大精深,从某种意义上说,饮食文化就是一部感性化了的人类文化发展史。下列关于我国饮食文化的描述错误的是(  )。
A.麻婆豆腐是川菜中的名品 B. C.通常所说的燕窝是一种金丝燕筑的巢 D. E.满汉全席汇集了宫廷满席和汉席的精华,是中华美食的缩影 F. G.烹饪食物用的“五香”是指丁香、茴香子、八角、桂皮、胡椒
答案
主观题
中国饮食文化特征:
答案
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