为保证醋熘土豆丝色泽的特点，调味品一般禁用（）。

为保证滑熘菜滑嫩和色泽的特点，滑熘菜一般挂（）。 炝鱼片禁用的调味品是（） 蒸发猴头菌禁用的调味品是（）。 常见调味品砂仁，用量一般每公斤汤汁（）。 粤菜调味一般比较浓厚，菜品色泽较深。 调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。 干炸菜码味时禁用的调味品是（）。 下列调味品中， 属于咸味调味品的是（）。 下列调味品中属于咸味调味品的有（） （）炒法不用调味品改变原料的色泽或调出菜肴的色泽，以保持原色为美。 调味品 调味品 软炒法不用调味品改变原料的色泽或调出菜肴的色泽，以保持原色为美。 下列调味品中，不属于香味调味品的是（） 中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识，调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品，也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同，我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类（） 生肉馅调制时一般要加入（）和调味品，用力搅拌上劲，故又称（）。 熘菜的调味特色一般使用不等量的（），进行调味 其他调味品 煎土豆丝饼要先用小火再用大火煎制。（） 记账法一般能够调查调味品包括油、盐、味精等的摄入量。（ ）